从市场买回来的又硬又干的烤麸应该怎样处理才好吃?

发布网友发布时间：2022-05-10 18:06

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热心网友时间：2023-05-13 15:21

按如下步骤做就会好吃。

1:烤麸反复清洗，锅里放水烧开放入烤麸煮5分钟捞出，清水里浸泡片刻捞出切块，泡在清水里用时捞出挤掉水份。

2黑木耳泡发好后摘去根蒂，用盐水反复抓洗，开水里烫一下捞出，清水里浸泡片刻沥干水份。

3:黄花菜泡发好后摘去根蒂，开水里煮熟捞出泡在清水里，用时捞出挤干水份。

4:花生泡在清水里20分钟，开水里煮10分钟捞出。

5:炒锅烧热倒油，放入烤麸翻炒，倒老抽翻炒，放水没过烤麸，大火烧开放黑木耳上盖中火焖到水快烧干了放黄花菜，花生，盐，糖翻炒，大火收汁出锅放凉即可。

注:烤麸的豆腥味很重一定要开水烫过冷水反复清洗挤掉水份。

老抽和糖根据自己的口味来决定放多少，也可以放点红辣椒进去微辣的味道也不错。

一次吃不掉的烤麸很容易变的又干又硬建议汤汁留多一点。