什么是餐饮营销经理

发布网友发布时间：2022-05-10 18:28

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热心网友时间：2023-10-21 18:32

销售经理的日常工作一般分为挖掘客户，接待客户和维护客户，遇到有想法有立场的好上司，还会要求你策划一些产品。先说挖掘客户，方式有很多，一是公司值班接热线电话，捡上门参观客户，这是大多数客户来源。一般酒店都会有自己的网站微站或其他方式宣传，并留下电话号码，然后安排销售轮流接听咨询电话，这部分资源相当珍贵。二是上门“踩点”客户，这部分客户一般是相当有诚意的。三是同行推荐，如周边酒店销售、会议会展公司、旅行社等，与他们保持较好联系，有时会推团，甚至可以拿一些客户资料自己打电话。四是网络销售，自己开博客空间、发贴、甚至和携程艺龙或一些团购网站合作，但大多酒店合作这部分业绩只算第一单或不算。每周我们会接一天热线电话，我会早到迟退，带上纸笔，灰常认真。蹲点捡上门客户得眼疾嘴快，那种两三个人，有领导背着手大摇大摆有小兵开门让座的，一般都是肥差，你一定得扑上去。想从同行中获得资源得加q群，微信群，有事没事冒个泡，让大家知道有这么个酒店这么个你，这部分人品是关键。
再说接待客户，客户一般分团队和散客。团队一般是公司办会议，部门办活动等人数比较多的，首先接触时与客人沟通举办时间、房间数量、场地、价格等，然后根据客人活动行程做一个图文并茂的方案发过去，交换联系等待客户确定，这个一般需三五天甚至更长。客户这几天要没联系你，一般就黄了。这时你也可以跟他联系，客气礼貌的了解一下为什么没定你这，定哪了，以后有机会再合作等等。这几天如果客户联系你了，那么一般就八字一撇了。这时候要与客人确定行程、价格以及其他细节，必要时需与客户签协议，旺季或酒店资源紧张时一定要让客人交定金。然后进入接待流程，团队主要四部分，房、餐、会、娱乐，接待团队的秘诀是先客户之前而忧，客户想到的你就落实，客户没想到的你得先问，即使什么你都办得胸有成竹了，有事没事都会务组面前晃晃，他也就踏实了，沟通起来更顺畅，结帐也就更痛快了。散客接待一般给客人定好了就行，客户需要帮助你主动点就OK。下面再说维护客户，说白了就是要常联系，一般过年过节客户生日发个信息，打打电话，有的送点礼品，公司有招待福利主动帮客户报个名什么的。但我很少，我始终相信周到的服务和实惠的价格，才是维护客户的最好方式。羊毛出在羊身上，无事献殷勤。