红海泡沫蓝海竞争什么意思

发布网友发布时间：2022-05-10 18:09

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热心网友时间：2023-10-21 00:22

红海泡沫指的是竞争相当激烈的市场。在红海中，产业边界是明晰和确定的，行业的竞争规则是已知的。身处红海的企业试图表现得超过竞争对手，以攫取已知需求下的更大市场份额。

红海竞争的核心焦点在于在现有的基础上精耕细作，深化经营管理能力的升级整合，在消费者最为关注的安全与品质上精益求精，建立鲜明的品牌形象。提升餐饮企业的市场竞争力和创利能力，必须从规范化管理、连锁化经营、信息化升级、标准化生产、现代化人才五方面同时着手。

优化后台整合，提高运营效率。同时，在食品安全问题越来越突出的当下，企业必须能够实现全价值链的安全品质控制，并做到安全品质价值的有效传递。相对于蓝海是指未知的市场空间，红海则是指已知的市场空间。

蓝海竞争指的是未知的市场空间。企业要启动和保持获利性增长，就必须超越产业竞争，开创全新市场，这其中包括一块是突破性增长业务（旧市场新产品或新模式），一块是战略性新业务开发（创造新市场、新细分行业甚至全新行业）。

蓝海竞争的大幕已经拉开。经过长期积累，已经有相当竞争力的企业已经开始跨界经营，衍生至食品成品销售及零售网点式的餐食销售。通过寻找多元业务布局和更宽广的市场空间，开辟新出路。

同时，随着城市现代人群成为餐饮消费的主体，功能型餐饮催生的新型极简餐食业态的创新为餐饮企业提供了新的发展机遇。另外，移动互联网渗透入生活服务，催生了O2O革新餐饮消费体验，也为餐饮企业制造了异军突起的大好机遇。