肉段的做法是什么?
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发布时间：2022-05-10 18:22
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热心网友
时间：2023-10-21 12:27
猪里脊肉300克、尖椒1根、淀粉4大勺、水半杯油800克、葱8克、蒜5克、胡椒粉2克、鸡精1克、白糖3克、生抽10克、老抽3克、盐1小勺
1、瘦肉切条或者小段。
2、直接往肉上倒干淀粉。
3、一点点加水搅拌自己家的肉段面糊不要挂的太厚。
4、搅拌后，加2匙油，搅拌开。
5、辣椒切片，切葱蒜。
6、碗汁、盐、胡椒、粉淀粉、鸡精、糖、生抽或者蒸鱼豉油，老抽少放等。
7、七成油温炸，炸好后全部捞出，等油温再次升高了，再炸一遍。
8、两次炸完捞出控油备用。
9、锅里少许底油，葱蒜末炝锅。
10、然后倒入碗汁，炒。
11、加入辣椒片。
12、加肉段。
13、翻炒均匀，淋明油，装盘。
14、最后，肉段完成，问题解决。
热心网友
时间：2023-10-21 12:27
主料：猪腿肉350g、糖水菠萝200g
辅料：油100ml、盐3克、白糖1茶匙、青豆30克、生粉3汤匙、料酒1汤匙。
菠萝熘肉段的做法
1、准备食材。
2、按照猪肉形状切成片后加入3克盐，1汤匙料酒和2汤匙生粉抓匀，青豆解冻。
3、再把一汤匙生粉加入清水拌匀成水淀粉，准备酥香炸粉（可以用面粉或者红薯粉代替)。
4、腌制过的肉片沾上酥香炸粉后整成条状。
5、热锅倒油温油下入肉段煎炸至变色捞起。
6、等油温升高后再入锅炸成金*捞起控油。
7、另起锅倒入糖水菠萝和青豆大火煮开。
8、尝试味道后加入白糖调整酸甜味。
9、再把肉段入锅。
10、翻炒均匀后加入水淀粉勾芡后熄火出锅。
11、上桌。
热心网友
时间：2023-10-21 12:28
主料：里脊肉1条。
辅料：生抽半勺、精盐少许、胡椒粉少许、五香粉少许、白糖少许、淀粉适量、面粉适量。
1、面粉和淀粉混合调好。
2、放入提前腌好的肉段。
3、拌均匀放置10分钟。
4、锅中放油烧七成熟，逐个下入。
5、漂浮变色.
6、捞出。
7、二次复炸更酥脆。
