花菜为什么在地里会长成表面紫色的

发布网友发布时间：2022-05-10 18:40

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懂视网时间：2022-07-12 10:02

菜花变紫的原因：菜花突遇低温，导致花球组织内的醣甙转化为花青素，使花球变为紫色。

花青素又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，在很多蔬菜中都有存在，如西瓜的红色、紫薯的紫色、葡萄的紫色、黑色等，而紫色的花菜中就含有较为丰富的花青素成分，也是因为这种成分，导致花菜出现紫色，这是正常的变色现象。

热心网友时间：2022-07-12 07:10

摘要花菜变成紫色：与花球形成后突遇低温有关，是花球组织内醣甙转化为花青素所致。花菜花球临近成熟时，由于温度降低，花球内产生大量花青素，使花球变为紫色。预防方法：在结球期间加强栽培管理，在低温天气来临和骤然降温之前进行短期的拱棚薄膜覆盖，以避免植株受到连续低温危害。咨询记录 · 回答于2021-04-20花菜为什么在地里会长成表面紫色的花菜变成紫色：与花球形成后突遇低温有关，是花球组织内醣甙转化为花青素所致。花菜花球临近成熟时，由于温度降低，花球内产生大量花青素，使花球变为紫色。预防方法：在结球期间加强栽培管理，在低温天气来临和骤然降温之前进行短期的拱棚薄膜覆盖，以避免植株受到连续低温危害。可以吃的。现在还没成熟怎么办呢？等成熟了再采摘就可以了。