有谁知道黑米糕的做法?

发布网友发布时间：2022-05-10 16:25

共2个回答

热心网友时间：2023-10-16 00:12

红豆黑米糕
材[wma]料：黑米1碗红豆1碗糯米1碗水2碗过程：
1。黑米＋红豆＋糯米，冲洗一下，泡过夜
2。第二天将黑米和红豆＼糯米放如锅中，加2碗水，大火煮开，转小火焖30分钟左右。（我是用电饭锅煮的，用微波炉也应该可以吧，只是加水的量自己控制好了） 3。如果喜欢甜的可以趁热伴入糖。4。稍微凉一下后（免得烫手），把煮好的黑米红豆饭填入模具中，用勺子压紧，脱模，就可以吃啦。友情提示：掌握不好水的量，一开始可以放多点，大火煮开后，如果水和米的表面持平就可以，高出米表面就用汤勺捞出多余的水。
===================================================================
黑米碾成粉后过筛，黑米粉便做成了前次的松糕，类似于马拉糕的松软只是更粘些。因为碾粉时用的是家用的搅拌器，所以碾得总不那么细，那么筛粉地后难免有了些较粗些的黑米颗粒，就做成了今天的黑米糕。
材料：黑米粗粒、糖、色拉油
作法：
1、黑米先用水泡开；
2、放入锅中大火蒸二十分钟左右；
3、取出。取一小碗，碗中抹油，蒸好的黑米饭拌入糖、色拉油后用勺子装进小碗中，压实，再放锅中蒸四五分钟。
4、凉后倒扣装盘。食时可以浇些蜂蜜或果酱或酸奶。我喜欢用酸奶。

热心网友时间：2023-10-16 00:12

、黑米先用水泡开；
2、放入锅中大火蒸二十分钟左右；
3、取出。取一小碗，碗中抹油，蒸好的黑米饭拌入糖、色拉油后用勺子装进小碗中，压实，再放锅中蒸四五分钟。
4、凉后倒扣装盘。