血皮菜挑选方法

发布网友发布时间：2022-05-10 15:57

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热心网友时间：2022-05-17 22:23

红番苋、红背菜、叶下红、观音菜、木耳菜、紫背菜
营养成分：
每100克血皮菜含水分91.49—91.66克，粗蛋白质16.26—19.18克，抗坏血酸22.5毫克，它的矿物质营养较丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高，还含有黄酮甙成分，这类物质无毒，有延长抗坏血酸的作用和减少血管紫般作用，对恶性生长细胞有中度抗效；具有养血、止血、润肺和胃的功效；适用于痛经、血崩、咳血、腹胀、食欲不振等病症。
选购要领：
选购血皮菜时，要选择看上去翠绿，没有黄叶，叶子大，杆茎短的品种，尽量不要选购菜叶上被撒上水的血皮菜血皮菜有凉血，去火的作用，它的微量无素含量高，选购血皮菜时要选择叶片大，杆茎短的，还要看看叶片是否被洒水，家常炒血皮菜都是清炒，把血皮菜清干净后一定要沥干水分，否则炒菜的过程中会炒出来很多的水分，也可以把血皮菜入水焯熟凉拌着吃。