沙河粉怎么做好吃
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发布时间:2022-05-10 18:01
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热心网友
时间:2023-10-20 14:04
沙河粉的做法介绍:1、食材:沙河粉一斤、鸡蛋2个、西红柿1个、生菜1颗、上汤一盒、食用油适量、盐适量。2、鸡蛋煎至两面金黄。3、倒水和上汤。4、放西红柿煮开。5、放入河粉烫两分钟。6、放入生菜烫熟。7、加盐调味出锅。沙河粉(Shahe powder)是广东省广州地区一种大众化的汉族传统名吃之一。因此粉最早出自广州市沙河镇而得名。用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。 广东小吃。用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。盛行于广东、广西、海南,以广州市沙河出产的最著名,故名。
热心网友
时间:2023-10-20 14:05
最受大众欢迎的3种,沙河粉做法,值得收藏……
河粉,也叫沙河粉。作为主食小吃,也是两广地区,还有福建,海南,的美食小宠代表之一!当然少不了以下这两种最好吃的做法啦。
好,完美!我们先看第一种做法!!!
干炒牛河料:
牛肉 (150克)、河粉 (500克)
调料:绿豆芽 (250克)、韭黄 、香葱 、 洋葱 、盐、生抽、 糖 、花生油 适量
制作方法
1、牛肉切片加点水抓一抓,再加生抽、白糖拌匀,最后加花生油腌制最少半小时。
2、河粉(市场就有卖),买回来后用手把粘在一起的都掰开。将绿豆芽、韭黄、洋葱、香葱洗净。
3、将韭黄、香葱、洋葱切成段。
4、锅里加多点油烧热,下牛肉过一遍油,一变色就捞起滤干油
5、将锅里的油倒干净,一点都不留,烧热锅,将绿豆芽和河粉、洋葱一起入锅。
6、把绿豆芽和河粉拌匀,炒到绿豆芽稍微变软即可。
7、锅离开火,再加入牛肉、韭黄、葱段。
再加入适量的盐、生抽、耗油拌匀。
8、调好味道之后后,把锅再放回火上,快速炒匀就行了。是不是很有食欲?等你做出来,会更有食欲
来来来,第二种来了,我觉得第二种比第一种好吃!!!
湿炒牛河
食材准备
牛肉、河粉、芥蓝、【适量】、豆芽少于
食盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、白糖
沙茶酱、油等调料,适量
1.、牛肉最好冰一下,这样比较好切成薄片,再加白糖腌制15分钟
2、沥掉多余的汁,再放入料酒、淀粉、花生油,抓匀后再腌制15分钟
3、芥蓝清洗干净,从中间切成两半。放入沸水中加点油盐烫熟,沥干水分备用,豆芽也一样过一遍,断生。
4.调制炒米粉的调料,(沙茶酱、盐、生抽、耗油)
5.锅中倒入适量油,油热后倒入米粉,将挑好的调料加入,翻炒均匀盛出
6.锅中再次倒油,在油热前,倒入牛肉翻炒至变色,差不多七八成熟的感觉,再将烫熟的芥蓝,豆芽倒进去。
7、最后加勾芡加入,翻炒均匀熟透
8、直接倒在炒好的河粉上即可食用。
小Tips
1、切牛肉时一定要逆着纹理切;
2、腌牛肉不能放盐;
3、炒河粉一定要大火快炒,不要翻得太勤,避免将河粉炒碎;
4、炒牛肉可热锅凉油下锅,比较容易炒出嫩嫩的牛肉;
5、加入淀粉汁后记得一定要翻炒均,并且保证熟透;
6、趁热食用,否则会粘在一起,变成一坨,就不好吃了。
这最后一种我相信没人能拒绝了……
潮州汤河粉
食材准备
牛肉丸、河粉、生菜、小香芹、高汤
蒜蓉、葱、盐。适量
做法步骤
1、锅里放水加点盐,也可以直接用高汤煮牛肉丸!
2. 锅里留汤焯熟河粉,大概两分钟就好,太久的话河粉会烂掉。捞起放干净大碗内。
3. 直接焯熟生菜。香芹切沫,。
4. 炸香蒜蓉和葱油备用。
5. 河粉、牛肉丸、生菜、摆在碗内,加上调料,将香芹沫放上面,最后把煮好的高汤加进去即可!!!
热心网友
时间:2023-10-20 14:05
滑溜鲜味沙河粉
在马来西亚随处都可看到这样的小吃,无论是大人小孩都很喜欢,它是先炒过后再煮些芡汁淋上去的,非常美味。”
主料
河粉(适量)
调料
明虾(适量)新鲜鱿鱼(1只)鱼饼(1个)胡萝卜(适量)菜心(适量)鸡蛋(2粒)鸡肉(适量)蒜末(适量)晒油(适量)酱青(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)太白粉(2大匙)
厨具
炒锅、煮锅
1 准备食材,明虾剥壳留尾,鱿鱼去内脏切圈,鱼饼切片,菜心切段,鸡肉/猪肉切片,胡萝卜切片。
2 把太白粉加水搅匀,鸡蛋打散备用。
3 烧一锅水或高汤
4 加入鸡肉,胡萝卜。
5 再放进虾,鱿鱼,鱼饼煮开后加入盐,酱青,胡椒粉调味,加入晒油调色。
6 倒进太白粉水勾芡
7 缓缓加入鸡蛋汁,一边加一边搅。
8 最后加入菜心,汤汁就好了。
9 拿出炒锅放一大汤匙的油,加入蒜末爆香。
10 放进河粉,晒油,酱青一起翻炒,记得一定要用最大的火,炒出来的河粉才够味。
11 盛一小盘河粉
12 淋上汤汁,登登登登,滑溜鲜味沙河粉。