二两左右的小鲤鱼怎么做好吃?

二三两的小鲤鱼怎么做好吃共有4步。可做油炸小鲤鱼、小鲤鱼汤、小鲤鱼干。准备食材：小鲤鱼、女儿红、面粉、植物油、白胡椒粉、细盐、孜然粉、椒盐粉、葱段、姜丝。以下是油炸小鲤鱼的具体操作步骤：操作/步骤 1、小鲤鱼处理干净后划刀  小鲤鱼去头、内脏后洗净，鱼背上划小刀。2、小鲤鱼加入...

第一步：把鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。当然也可以让卖家帮忙把鱼杀好。第二步：我们在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。这样做的好处是鱼肉更入味。再把香菇泡软后切片，冬笋洗净后切成薄片，把葱切成小段，姜也切...

1. 准备食材：选择新鲜的小鲤鱼，去除鳞片，并将内脏清理干净。然后洗净鱼身，用厨房纸巾将鱼身水分擦干备用。2. 腌制：将少量生抽、料酒、盐、白胡椒粉等调料混合均匀，涂抹在鱼身上，尤其是鱼鳃和腹部的部位。让鱼腌制15-20分钟，以增加鲜嫩口感。3. 烹调方式：双面煎炸是常见的烹调方式。先用适量...

1、鲤鱼去掉鳞鳃和内脏，鱼身两面各去掉腥线然后切花刀。2、斜着切好以后再将鱼片立起来，在鱼片的根部再切一下，这样鱼片才会翻出来。3、将面粉淀粉和鸡蛋放入盆中，然后稍微加点清水调成糊糊。4、鱼肉翻过来抹上盐。抹点料酒将鱼腌制30分。5、然后提着鱼往鱼身上挂糊糊，从尾部流下去，这样比较均...

1、杀好的鱼清洗干净，然后在鱼背上切两条3厘米的口，然后将精盐料酒撒入其中稍腌备用，同时再把各种准备好的调料对成芡汁备用;2、在刀口处撒上湿淀粉后在七成热的油中炸至外皮变硬，然后移微火浸炸三分钟，之后再放在旺火中炸至金黄色捞出摆盘，用手将鱼捏松。这个时候再把葱姜蒜放入锅中炸...

就切点生姜，油稍微爆一下，然后就清炖或者清煮就可以了。又香又鲜，汤还会特别好喝。

1. 鲜活小鲤鱼2-3尾 2. 姜片 3. 蒜末 4. 青葱 5. 生抽 6. 料酒 7. 盐、胡椒、食用油适量 做法步骤:1. 将鲜活小鲤鱼宰杀后彻底清洗干净，处理干净的小鲤鱼用刀背将鱼身轻轻拍打几下，使鱼肉更加入味。2. 在小鲤鱼身上撒上适量的盐、胡椒，均匀抹开。3. 准备一个平底锅，加入适量的食用...

一、红烧鲤鱼 1、先将准备好的利于掏出内脏刮去鱼鳞后清洗干净，并且用刀在鱼的两面都斜着片几下，这样才能方便入味，切好后备用; 接着再把五花肉切片，薄厚适度即可。2、接着再把准备好的葱姜蒜等都清洗干净，先把葱白切大约三公分的一段切成葱花，而姜片则切成薄片。胡萝卜清洗干净后同样切成薄片...

1、原料：小鲤鱼、十三香，大酱，蚝油，酱油，香醋，肉皮，葱姜蒜，辣椒，老抽，盐，青辣椒。2、小鲤鱼处理干净。3、调一个酱汁，碗中放入十三香，大酱，蚝油，酱油，香醋，搅拌均匀。4、起锅烧油，放入肉皮炒香。放入葱姜蒜，辣椒炒香，倒入料汁。放入改好花刀的鱼。加入清水没过鱼。再放入老抽...

1、鲤鱼1条、红枣10粒、黑豆20克、盐1茶匙、姜1小块、清水1500毫升。2、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。3、锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。4、在不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入鲤鱼煎至双面...