芋头饼是用面粉还是糯米粉?

面粉。做芋头饼的时候需要在里面加上一些面粉，这样和面的时候更容易成团，芋头本身富含淀粉，而糯米粘性大，芋头和糯米混合粘性更大，不容易成团，所以芋头饼用面粉。芋头饼，在制作时，要先将芋头放进锅里蒸熟，压成泥后加入面粉搅拌成团，做成等份的圆盘压扁后，放到油锅里煎至两面金黄即可。

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一般都需要。芋头饼主要是以芋头为主要材料，再加以糯米粉、面粉、白糖、盐、黄油等配料，通过煎烤的方式而制成。芋头饼色泽金黄，香酥可口，一般可以作为家常小吃食用。芋头饼一定要小火慢煎，以免由于火候控制不好而导致芋头饼烤糊。芋头饼味道偏甜，因软糯弹牙、味道浓郁，而广受大众所喜欢。芋头中...

用糯米和面粉。芋头饼是一道菜品，主料是芋头，配料是糯米粉、面粉等，调料为白糖等，该菜品主要是通过煎烤的做法而成。该菜品味道微甜，色泽金黄，香酥可口，口感糯软，甜而不腻，营养丰富，深受大家喜爱，可作为平时的一道家常小吃食用。

用面粉更好，以香芋饼为例。品名：香芋饼材料：芋头 、面粉 、油 、白糖做法：1、芋头煮熟，煮的越软越好2、然后用一个长柄勺子把它们压成泥3、加一点面粉揉一下，分成小块，擀成面饼4、平底锅刷一层油，稍微一烙，就可以了

这个食物可以用糯米粉也可以用面粉。芋头本身富含淀粉，具有一定的粘性，糯米也具有较大的粘性，加入糯米粉后，可以降低面团的粘性，使面团更容易成团，并且使饼的口感更加软糯。面粉具有较好的粘性和筋性，加入面粉后，可以使芋头饼增加粘性，使芋头饼更容易成型，并且面粉还可以使芋头饼的口感更加筋道有...

至于使用糯米粉还是面粉，没有固定的规则，可以根据个人喜好和传统配方进行调整。有时候，糯米粉的粘性会使饼体更加Q弹，而面粉则可能带来更细腻的口感。总的来说，选择哪种主要取决于制作者想要的口感和传统传承。以上信息来源于网络，版权归属于原作者，具体使用哪种原料，还需根据个人经验和喜好来定。

香煎芋头饼 材料 大芋头500克，白砂糖2茶匙（约10克），淀粉（或面粉，或糯米粉）50克 做法 1、芋头去皮，切片放碗里（处理芋头的时候最好戴烹饪手套，因为它的粘液很滑，而且还会刺激手，手会痒痒的，如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了） ;2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟 ；3、蒸好后将芋头放...

3、这是蒸好的芋头。4、把蒸熟的芋头趁热压成细腻的芋泥。5、往芋泥里加入二勺白糖。6、加入糯米粉。7、揉成面团后再分成一个个均匀的小剂子，揉圆。8、热锅后放入油。9、把小团按扁，放入锅中小火慢煎。10、隔几分钟翻一次面，直到煎至表面金黄，用铲子摁，饼的内部不露出即可出锅。11、...

1、准备食材：芋头一个、白糖50克、糯米粉50克、面粉100克、盐少许、花生油适量、黑芝麻适量。2、把_芋头放在水龙头下洗干净，用削皮器去皮，削不到的地方用刀刮一下。3、把_芋头再次洗干净，沥干水分后切成小块，电压力锅放适量清水，放入蒸架，把芋头片放在上面，接通电源，按豆类键，等待30分钟...

首先是荔浦芋头糊糕。将荔浦芋头削皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。将蒸熟的芋头捣碎成泥状，加入适量的糯米粉，搅拌均匀。然后将混合物倒入蒸锅，用大火蒸15-20分钟即可。吃时可撒上花生碎和红糖，口感香甜。其次是荔浦芋头饼。先将荔浦芋头削皮切片，放入沸水中煮熟。然后将煮熟的芋头捣成泥，加入适量的...