蔬菜初加工为什么是用手而不是刀?

发布网友发布时间：2022-05-10 12:17

共4个回答

热心网友时间：2023-10-09 10:24

味好
用手撕会顺着纤维和纹路，虽说撕的大小不等，可不会破坏细胞，美味的细胞液也就不会流出来，所以做出来的菜会很好吃. 但用刀切就会切断纤维，细胞液也会流出来

热心网友时间：2023-10-09 10:24

初加工主要是摘洗干净，只能用手啊

热心网友时间：2023-10-09 10:24

刀本身含有铁元素，对蔬菜的伤口不利。

热心网友时间：2023-10-09 10:25

蔬菜的粗加工第1个步骤主要是消除那些烂了的泥土特别多的，所以要用手织才可以保证质量。

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