鲜炖海参燕窝食用方法
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发布时间:2022-05-10 10:02
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热心网友
时间:2024-02-07 03:55
鲜炖海参炖燕窝的做法:
燕窝、海参、粳米、用水浸泡1小时,将燕窝撕成条状,清洗干净,葱切成葱花备用。将泡发的海参去肠杂,洗净,切成颗粒。把粳米放入锅内,加入适量清水,置武火上烧沸,再改用文火煮25分钟。加入海参,小火焖炖25分钟,调入精盐、葱花制成海参粥。将泡发好的燕窝放到炖盅中,隔水炖煮至外胆的水沸腾后,隔水文火炖煮25-30分钟即可。
海参和燕窝一起炖有什么好处:
1、滋阴补血:海参炖燕窝可以滋阴补血、健阳润燥,对产后女性体弱气虚有着非常好的调理作用,比起传统补气、补血的中药来说海参这样的高蛋白物质补气血的作用大大增强,以内养外,让女性因健康而美丽。
2、增强免疫:海参炖燕窝含有活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力,海参不仅能和燕窝一起炖,还能提高人体免疫力,增强体质。
热心网友
时间:2024-02-07 03:55
刺参炖燕窝的做法
掌握了刺参怎么泡发最好的方法后,更助于理解刺参炖燕窝的做法。
刺参炖燕窝的做法有以下几个步骤:
1.燕窝泡发,用冷水浸泡1~3小小时,挑出燕毛和杂质。
2.将挑好的燕窝过滤干净,放入炖盅内,隔水文火炖煮20分钟。
3.将处理好的刺参放入锅内,加入纯净水煮30分钟。
4.待刺参自然凉透后,检查刺参是否有能掐透的感觉,掐不透的放入锅内再煮15分钟。
5.将煮好的刺身放入炖盅内,炖煮10分钟即可。
刺参泡发时需注意以下几点:
1.将刺参表面浮尘清洗干净,放入干净的容器内,加入纯净水或者矿泉水,刺参要完全浸没水中,水与刺参的比例是5:1,将装有刺参的容器放入冰箱保鲜层,浸泡48小时,中间换水二次。
需注意放在冰箱保鲜层,泡的过程勤换水。
2.刺参浸泡48小时后,把水倒掉,这个时候刺参的个头明显有所长大,下一步就是清洗。
3.刺参腹部有个开口,是刺参加工前去内脏开的口,沿这个口剪到刺参头部,往后剪到离尾部1/3的地方。
4.剪到刺参头部,就会看到菜花状的沙嘴和白色的刺参牙齿,把沙嘴和牙清理干净。
5.从中间剪断刺参筋,有助于刺参吸水膨胀,然后就可以开始炖煮了。