吃气揽的柿子会有事吗?
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发布时间：2022-05-10 09:47
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热心网友
时间：2024-02-06 12:05
揽柿子的五种方法：
一、温水浸泡法：采收后的涩柿浸泡在清洁的温水内，水温及浸泡时间要根据采收时柿子的成熟度而定。很生的青果，水温应保持在40℃～50℃，浸泡18小时以上可脱去涩味；黄熟期的柿子，水温应保持25℃～30℃，浸泡15小时～16小时即可除涩, 此法脱涩的柿子不宜久存。
二、塑料袋脱涩法：将采收的柿子装入严密的塑料袋中，扎紧口，在20℃～25℃的条件下，两天后即可脱涩。
三、果实混装脱涩法：将采收后的柿子与少量苹果、梨、山楂等果实混装在密闭的容器里，在室温下 4天~7天即可脱涩。
四、酒精脱涩法：将采收后的柿子分层装入密闭的容器杯，每层柿子果面均匀喷洒一定量35％的酒精或白酒，装满柿子后密封，在18℃～20℃条件下5天～6天即可脱涩。最好在脱涩的酒精中加入适量醋酸。
五、把买来的柿子洗净，把外面的水空干净。准备一些白酒。把白酒涂抹到柿子上，注意只需要很薄一层就行。然后把柿子放到方便袋中密封，为了密封好，可以放到好几个袋中。把它们放到一边，放上5、6、7天，就可以拿出来吃了！
小贴士：
* 想吃硬的就用水泡3-4天，想吃软的就在装柿子的袋子里放两个苹果3~4天。
* 如果要味道好，甜且脆，那就是用“缺氧催熟法”。这样，既安全，没污染，催熟后的柿子比用别的方法加工的好吃。
* 不宜空腹食用，因为柿子果实中含有鞣质。
热心网友
时间：2024-02-06 12:06
“乙烯是5大植物激素之一，它们只对植物有效，对人和动物都不会发生作用。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红告诉记者，使用乙烯是人们强制植物成熟的一种办法，相当于诱骗水果尽快成长，所以不会产生副作用。
“相比人们每天接触的其它化学物质，乙烯气体的有害性连几十名都排不上。”范志红说。不过催熟水果香气不足，味道也不够鲜美。“毕竟自然成熟的水果接受了足够多的阳光，同时体内养分也达到了巅峰值，这是催熟水果不可能做到的。”她强调，吃水果时应优先选择应季的及本地产的农产品。本地水果不仅成熟度好，营养价值损失小，而且不需用保鲜剂处理，污染较小。
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