食物上烤焦的部分能吃吗?食物上烤焦的部分会致癌吗?

发布网友发布时间：2022-05-10 14:45

共5个回答

热心网友时间：2023-10-12 06:50

国际癌症研究机构根据研究证据的强度对致癌物进行分类。烧烤类别是 "可能致癌"，而不是 "强烈致癌"。你不能吃任何烧焦的东西。人们吃食物主要是为了吸收营养，保持健康，而烧焦的食物基本上是碳化的，不含营养物质，不具有食用意义，所以不建议吃烧焦的食物。

食物烧焦后，由于高温变化会产生苯并芘等物质，这些物质具有致癌性，会增加人体的致癌概率。所以在烧烤或油炸时，烧焦的部分是不能食用的。日常饮食需要合理搭配，应在尽量保持食材营养成分的基础上适度烹饪，改善口感，增加食欲。如烧、煮不熟，应尽量避免食用。在上述实验中，给仓鼠喂食混有高剂量焦黑的食物，没有发生癌症。按照相应的比例换算到人体上，吃焦黑物的量大得惊人，得有一吨多啊！但这并不意味着吃焦黑物就会得癌症。谁也不可能吃下这么多烧黑的东西。

因此，在日常生活中偶尔吃到烤鱼烤肉上的焦黑食物，不必过于担心。烧焦的米饭也不能一样吃啊，那也会产生致癌物质，最好不要这样吃。要吃新鲜健康的食物，油腻的油炸食品、烟熏食品也要少吃一些，人的细胞修复能力比较好，不容易受影响。这就是为什么人们说我隔壁邻居的二叔抽了50年的烟，喝了很多酒，却没有得癌症。生活习惯不好的人，患癌症的风险比较大，但总有一种情况，你非要和他比吗？

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热心网友时间：2023-10-12 06:51

不能吃，会致癌，因为这样的东西是经过高温烧烤之后变成的，所以多多少少会滋生一些致癌物质，吃到身体里面很有可能会影响肠胃，有可能会出现腹胀腹泻的情况，所以要扔掉。

热心网友时间：2023-10-12 06:51

不可以的，因为烤焦的食物上面有着一些有毒物质。会的，因为焦了的物质里面有苯并芘，这个东西是很容易让人癌变的。

热心网友时间：2023-10-12 06:52

最好是不要吃，经常吃的话就会让一个人得癌症，而且这种东西特别不健康，所以不建议大家经常吃。

热心网友时间：2023-10-12 06:53

不可以吃，烤焦的部分肯定是会致癌的，对身体是有伤害的，里面是含有一定的苯并芘的。