70℃水温能煮什么?

发布网友发布时间：2022-05-10 14:50

共4个回答

热心网友时间：2023-10-12 09:52

70度左右的温水是可以煮蔬菜或者是粥的。

1、煮蔬菜。

通常蔬菜在60-80℃时易引起部分维生素破坏，而煲汤使食物温度长时间维持85-100℃。故在汤中加蔬菜不宜烫得太久，以减少对维生素C的破坏。

2、煮肉类。

肉类食品在70-75℃时最香美鲜嫩。煮排骨时，想要汤鲜就加凉水，想要肉鲜就加热水。鸡胸肉需烤到77℃才最安全、最美味，而整只家禽要达到82℃，最厚的肉才会熟透。碎肉在处理的过程中细菌最容易散布，所以至少要到71℃才安全。

3、熬粥。

煮粥下米最佳水温为50-60℃，这样煮出来的粥，黏而不腻，口感最好。

此外，咸的、苦的食物，温度越高则味道越淡。酸的食物温度10－14℃之间，基味道基本不变。甜食感觉最甜的温度是37℃，若高于或低于这个温度，甜度会变淡。正常的人对温度在30℃左右的食物，味觉敏感度最高。

热心网友时间：2023-10-12 09:52

70度的水可以煮泡面，也会煮茶，也可以煮已经是熟食的食品加热一下就可以吃的那种，还是挺多的

热心网友时间：2023-10-12 09:53

可以煮很多东西啊，他们叫慢煮，60度，普遍煮一个小时意思，你可以试试煮牛肉或者鸡蛋，

热心网友时间：2023-10-12 09:53

70度水温不能煮什么，煮也不好吃半生烂熟的