咸蛋黄焗虾仁怎么做
发布网友
发布时间:2022-05-10 14:07
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-10-11 05:41
用料
新鲜长毛虾 300g
西芹 一根
咸蛋黄 4只
食用油
鸡精
生姜
咸蛋黄焗虾仁的做法
鲜虾去壳去虾线,生姜切末加少许料酒一起腌制一下;西芹斜刀切片待用;
咸蛋黄放一个小碗里,加一点料酒,大概没到蛋黄差不多,上锅蒸个七八分钟,取出、用调羹趁热捣成糊状;
锅里倒入适量的食用油,七八成热的时候虾仁带姜末一起下锅翻炒至虾仁断生,然后将蛋黄倒入锅内翻炒一下,放西芹一起继续翻炒,炒出浓郁的蛋黄香,然后有蛋黄浮沫一样即可,放一点点的鸡精炒匀即可以出锅,装盘!