普通的厨房用洗涤剂与洗碗机用洗涤剂有哪些不同?

发布网友发布时间：2022-05-10 15:31

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热心网友时间：2023-10-13 18:52

实际上，用于洗碗机的洗涤剂与一般的厨房用洗涤剂相比，在成分和性质上存在着很大的差别。一般的厨房用洗涤剂不能代替洗碗机用洗涤剂来使用，两者最大的区别就是泡沫性质方面的问题。一般的厨房用洗涤剂在清洗餐具的时候会用海绵搓出泡沫，要求洗涤剂要容易起泡，这些泡沫还要具有稳定性。因此，把界面活性剂作为了主要成分。因为界面活性剂具有吸附在水和空气的交界面，并能提高气泡程度的性质。而且厨房用洗涤剂中还含有提高水的黏性、强化泡沫的成分，确保良好的泡沫是厨房用洗涤剂应该具有的最重要的性质。
但是用于洗碗机的洗涤剂如果泡沫丰富反而会带来很多麻烦。洗碗机在洗餐具的时候是把洗涤液喷洒在餐具上，然后再利用水流冲洗干净。这种情况下，如果泡沫特别容易产生，洗碗机内就会充满泡泡，还有可能会向外部溢出。此外，泡沫还会妨碍洗碗机喷洒洗涤剂。洗碗机的工作原埋就是水泵抽起蓄积在下部的液体，然后呈雾状喷洒在餐具上，如果泡沫进入水泵中就会损伤水泵。对于洗碗机来说，泡沫是有百害而无一利的。
因此，洗碗机用的洗涤剂中不含界面活性剂。大多是以碱和漂白剂为主要成分的。通过碳酸钠和硅酸钠等碱剂来保持洗涤液的碱性，用氧溧剂的氧化作用来溶解、膨胀润化、剥落污垢，最后通过强力的喷雾把污垢喷落。对于蛋白质污垢，可以凭借碱和漂白剂的力量轻易去除，油垢用温水喷冲比较容易掉落，而米饭粒造成的污垢长时间与温水接触很容易就会去掉。
很多的洗碗机用洗涤剂中加入了酶。因为要长时间与洗涤剂接触，酶很容易发挥出自身的功效。洗涤剂中会加入分解淀粉的淀粉酶、分解蛋白质的蛋白酶、分解油脂的脂酶。有的也会加入界面活性剂，但是只是加入少量的不会起泡沫的界面活性剂，界面活性剂的作用就是让餐具上的污垢更容易被湿润。
饭店会备有专用的洗碗机。家庭用的餐具清洗干燥机运转一个周期的时间大概是1个小时，而饭店专用的洗碗机运转一个周期的时间却只有短短的几分钟。这就需要在高温下使用强力的洗涤液，并用强水压冲洗干净。这种洗碗机使用的洗涤剂大多是以碱和氯漂剂为主要成分的，这与家庭用洗涤剂的成分有着很大的不同。