如何做萝卜丝包子
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发布时间：2022-05-10 15:25
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时间：2023-10-13 13:12
辅料
酵母1小勺油1大勺糖2小勺盐2小勺鸡精1小勺酒1小勺蚝油1大勺老抽适量葱姜末适量麻油适量
步骤
1.用少量的水将酵母化开，倒入面粉中，再慢慢添加水搅拌成面絮。
2.和成光滑的面团，放温暖处发酵。
3.两小时后发酵完成。
4.将白萝卜去皮、洗净、插成丝，用盐腌制一会儿。
5.挤去水分。
6.将肉去皮、洗净后剁成泥。
7.锅内烧热放油，下葱姜末爆香。
8.放入肉泥，加点酒炒至变色关火。
9.倒入萝卜丝，加糖、盐、鸡精、蚝油、老抽拌匀。
10.再淋点麻油增香。
11.把面团放在面板上揉透。
12.切成面剂。
13.擀成包子皮。
14.将包子皮中放入馅。
15.捏成包子生坯。
16.捏好的包子放在蒸笼中醒20分钟。
17.冷水上锅，蒸25分钟左右关火，再等3、5分钟就行了。
