凉菜:凉拌鸭掌的家常做法大全怎么做好吃视
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发布时间：2022-05-10 15:38
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热心网友
时间：2023-10-14 00:48
主料
鸭爪
辅料
蒜子适量
酱油适量
陈醋适量
桔子适量
辣椒适量
步骤
1.鸭爪煮熟
2.鸭爪放进水里过凉
3.蒜子切末，辣椒切小，桔子挤汁
4.配料倒入碗里加入酱油，陈醋
5.放入鸭爪，搅拌均匀，放上几个小时入味
热心网友
时间：2023-10-14 00:48
凉菜：凉拌鸭掌的做法步骤：1 1鸭掌去掉趾甲，对半斩成两段。
凉菜：凉拌鸭掌的做法步骤：2 2入锅焯水。
凉菜：凉拌鸭掌的做法步骤：3 3捞出后洗净。
凉菜：凉拌鸭掌的做法步骤：4 4放入汤锅，加水刚好没过鸭掌即可，放入调配料1，大火烧开转小火煮20分钟。我这次用了压力锅，因为我比较喜欢烂一点的鸭掌。
凉菜：凉拌鸭掌的做法步骤：5 5煮熟的鸭掌，再次用凉水洗净，再用凉开水泡一下备用。
凉菜：凉拌鸭掌的做法步骤：6 6煮鸭掌的汤汁舀一大勺，和调配料2中（除小葱和花椒外）混合，调成调味汁。
凉菜：凉拌鸭掌的做法步骤：7 7小葱和花椒剁碎。
凉菜：凉拌鸭掌的做法步骤：8 8将第6步中的调味汁、葱花和花椒还有油辣椒一起放入鸭掌中。
凉菜：凉拌鸭掌的做法步骤：9 9搅拌均匀即可。
