牛奶调蛋怎么做?

发布网友发布时间：2022-05-10 13:16

共4个回答

热心网友时间：2023-10-10 02:06

西餐里有一种叫“普林”或者叫“木斯”的。其实做法很简单。主要料是鸡蛋，牛奶，白糖。比例是一袋牛奶2个鸡蛋，白糖根据自己口味。
1.鸡蛋打在碗里，用打蛋器打匀。（没有打蛋器用筷子，但一定要打匀。
2.打好的蛋液用细目的筛子过滤。（过滤茶叶的漏勺就可以）
3.做糖色。在锅内方少许白糖，小火化开，成液状发棕黄后启锅，均匀倒在容器底部。
3.把蛋液一点一点倒入牛奶中，一边倒一边打匀。
4.加入白糖适量打匀。倒入底部有糖色的容器中。
5.上锅小火蒸8-10分钟。
出锅晾凉，放冰箱2小时左右，扣在盘中（上面有一成均匀的咖啡色糖色很漂亮）。即可食用。
要点：蛋奶液一定要均匀。蒸时火候不能用大火，不然会起泡。
你试一试吧，不比大饭店的味道差。

热心网友时间：2023-10-10 02:06

先把鸡蛋调好然后再加牛奶搅拌

热心网友时间：2023-10-10 02:07

用力，没错，只有用力，调出来的蛋才嫩。

热心网友时间：2023-10-10 02:08

生鸡蛋吃了不好