现在的煲仔饭怎么做的?里面锅巴还有浓浓的汤,

发布网友发布时间：2022-05-10 13:23

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热心网友时间：2023-10-10 05:19

1.把刚煮好的热饭，挖少许出来，拿饭勺把它压压扁，压紧一点，成一薄块~多做几块啦！

2.把饭片放进烤箱里，烘干，没有水分，待用。

汤汁，可以自己按照喜欢的口味调配~今天就拿家里现成的肉糜，虾仁和西红柿做的。

1.肉糜先用盐，鸡精，料酒，油，葱，姜腌后，下油锅，和虾仁一起爆熟；
2.然后加入西红柿一起煸炒至西红柿出汁，加清水煮沸后,加适量番茄酱。
3.煮到西红柿变烂后，加适量盐和鸡精，用水淀粉勾芡，使汤汁变粘稠。

同时，将烘干的米饭，取出，起油锅，烧热锅后，放入米饭，用中火炸至金*，铺在盘中，上桌。

最后将热的汤汁均匀得浇在刚炸好的锅巴上，就“噼里啪啦”炸开了~~完工