香辣炸鸡根怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-05-10 12:44
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-09 17:12
主料
鸡根500克 炸粉140克
辅料
盐适量 油适量
干辣椒粉3克 胡椒粉1克
鱼露1小勺 酱油1勺
清水100ml
香辣炸鸡根的做法步骤
1. 鸡根洗干净滤干水，放入油、盐、酱油、鱼露、胡椒粉等拌均腌制15分钟；
2. 60克炸鸡粉与100ml凉水放入碗中拌均，无硬块；
3. 将调制好的炸鸡糊，倒入腌制好鸡根中，拌均，静静腌制15分钟，晒上干辣椒粉；
4. 将腌好的鸡根，放入80克炸鸡粉中，均匀粘裹干粉；
5. 热锅倒油，待油温升到180度左右，放入粘裹好的鸡根，炸2-3分钟，微黄的时候翻转一次。PS：下油锅的鸡根记得抖动一下，使得粉末不要到油锅中。
小贴士
1.放鱼露使得鸡根去腥；
2.不吃辣椒的可以不放辣椒粉；
3.下油锅的时候，鸡根不要有散粉末下锅容易糊
热心网友
时间：2023-10-09 17:12
用料
鸡腿🍗 随意
烧烤酱 适量（味道合适就好）
油炸脆皮裹粉 适量
辣椒面 适量
香辣炸鸡腿的做法
鸡腿解冻，剪开几处好入味，放入烧烤酱拌匀，放置4到6小时
把腌好的鸡腿放入装了裹粉的盆里面，用手压鸡腿，裹粉裹在鸡腿上，揉面一样揉鸡腿，这样可以搓出鸡腿的鳞片，然后准备一碗水，鸡腿轻放进去打湿，再重复上一步骤，揉鸡腿，搓鳞片
裹好后，放入热好的油锅炸
然后撒上辣椒面，孜然等调味料
腌鸡腿
腌好鸡腿的裹上粉，如果鸡腿上粉不好，可以重复过水步骤，过两次水
小贴士
裹粉不用太厚，炸到金黄基本就好了，口感最好！辣椒面我买的烧烤调味包里面送的，味道调好的！
热心网友
时间：2023-10-09 17:13

鸡根洗干净滤干水，放入油、盐、酱油、鱼露、胡椒粉等拌均腌制15分钟；
2/5

60克炸鸡粉与100ml凉水放入碗中拌均，无硬块；
3/5

将调制好的炸鸡糊，倒入腌制好鸡根中，拌均，静静腌制15分钟，晒上干辣椒粉；
4/5

将腌好的鸡根，放入80克炸鸡粉中，均匀粘裹干粉；
最后一步

热锅倒油，待油温升到180度左右，放入粘裹好的鸡根，炸2-3分钟，微黄的时候翻转一次。PS：下油锅的鸡根记得抖动一下，使得粉末不要到油锅中。
