海鳗干怎么晒
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发布时间:2022-05-10 12:47
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时间:2023-08-21 19:40
晒鳗鱼干每家都有自己的小窍门,晒的方法有各有不同。有的是晒成一段一段的桶状;有的把鳗鱼干剪开,这剪开也有不同的方向,有的是剪肚子,有的则从背部破开。不管什么方法都是为了鳗鱼干更加的鲜美,也是为了能把鳗鱼干快速的晒干。
这次家里的这条鳗鱼干特别的大,不知道怎么弄才好。一般家里晒鳗鱼干的时候弄成桶状的,但是由于这条过于的大,不太便于晒干,只能另想办法。婆婆说:鳗鱼剪肚子会比较的好吃,而且也能保留更多的营养。可以由于天气预报说要下雨,也许等不了晒干。这样鳗鱼干就容易变质了。而背部破开的话,就容易干。这可怎么办好呢?最后决定:一半剪肚子,一般破开背部。最后就成了照片中的样子了。
晒鳗鱼干
原材料:大海鳗一条(整整把我家的一个冰箱给塞满了,把他弄出来整整花了我10;来个小时)
调味料:盐
做法:
1、将鳗鱼中间切段,(用刀直接切是切不下了的,还是用了工具,才敲下去的呢)
2、将鳗鱼肚中的内脏取干净;
3、在鳗鱼肚中塞上盐,还有鳗鱼的表面也是;
4、腌制一天一夜即可晒了。(时间过于的长,就会太咸了,可以按自己的口味来腌制)
怎么晾晒海鳗鱼干
5、将淡漂后的鳗体,肉面朝天,皮面向下,拉直摊铺于竹帘上,晒至六成干时,翻一面再晒1天,然后再翻过来让肉面朝阳曝晒,至八成干时,用绳线穿过嘴边小隙,吊挂于通风干燥处晾干。6、鳗鱼干在晒制过程中,特别要注意的是:在气温高的大晴天中午,要暂时收搁于阴凉处,防止因烈日曝晒而引起脂...
海鳗鱼干的保存方法
1、将淡漂后的鳗体,肉面朝天,皮面向下,拉直摊铺于竹帘上,晒至六成干时,翻一面再晒1天,然后再翻过来让肉面朝阳曝晒,至八成干时,用绳线穿过嘴边小隙,吊挂于通风干燥处晾干。2、鳗鱼干在晒制过程中,特别要注意的是:在气温高的大晴天中午,要暂时收搁于阴凉处,防止因烈日曝晒而引起脂...
请问鳗鱼干怎么做
1.鳗鱼干丝加入适量的黄酒腌10分钟备用。2.锅内放少许底油,开起中火,放入鳗鱼干丝、洋葱丝、加入适量的水煮大约5分钟。3.加入韭菜断拌匀,加入味精即可装盘食用。晒鳗鱼干的诀窍 材料 大海鳗一条,盐大量 做法 1.准备的材料:一条大海鳗 2.将鳗鱼中间切段,(用刀直接切是切不下了的,还是...
晒鳗鱼干的做法有哪些?
晒鳗鱼干 1 准备的材料:一条大海鳗 2 将鳗鱼中间切段,(用刀直接切是切不下了的,还是用了工具,才敲下去的呢)将鳗鱼肚中的内脏取干净 3 在鳗鱼肚中塞上盐,还有鳗鱼的表面也是 4 腌制一天一夜即可晒了。(时间过于的长,就会太咸了,可以按自己的口味来腌制)小贴士 这次家里的这条鳗鱼干...
鱼干做法
3.在鳗鱼肚中塞上盐,还有鳗鱼的表面也是;4.腌制一天一夜即可晒了。鱼干素鸡 材料 主料:素鸡2根,胡萝卜半根,鱼干1条 辅料:葵花子油适量,酱油适量,糖适量 做法 1、鱼干切块 清水浸泡 20分钟。2、胡萝卜切滚刀块。3、素鸡切片。4、锅烧热,倒半锅油,烧七层,下素鸡炸,中火。5、炸到...
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把海鳗,舟山人叫狗鳗固定在一个案板上,长期做这行生意或者家里年年都需要大量晒鳗鱼干的一般家里都有一套专用的案板。这个案板上有钉子,用钉子固定好鳗鱼后,沿中间肚子部位从头一直剖到肚子排泄口那里。取出所有内脏,用毛巾将血迹擦去,注意不能用水洗。盐和水1:10做成大盐水盆,将鳗鱼浸泡几个...
家庭晒麻辣鱼干方法
1、家庭晒鱼干方法如下1准备的材料一条大海鳗2将鳗鱼中间切段,用刀直接切是切不下了的,还是用了工具,才敲下去的呢将鳗鱼肚中的内脏取干净3在鳗鱼肚中塞上盐,还有鳗鱼的表面也是4腌制一天一夜即可。2、1食材小鱼干一份葱姜蒜若干2首先准备小鱼干一份,可以直接买到3锅中放入适量的食用油,然后...
怎样腌制海鳗干
腌制海鳗干的方法:材料:大海鳗一条,盐大量 做法:.将鳗鱼中间切段,(用刀直接切是切不下了的,还是用了工具,才敲下去的呢)将鳗鱼肚中的内脏取干净;2.在鳗鱼肚中塞上盐,还有鳗鱼的表面也是;3.腌制一天一夜即可晒了。(时间过于的长,就会太咸了,可以按自己的口味来腌制)鳗鱼干每家都有...
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