河南过年炸鸡块的做法
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发布时间：2022-04-21 18:55
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时间：2023-10-04 01:53
鸡胸肉 (适量)
辅料
鸡蛋 (适量) 生粉 (适量) 面包糠 (适量)
1 1鸡胸肉一块。
2 2鸡胸肉洗干净，剁成鸡泥。
3 3鸡肉泥放入干净的容器里,依次加入白胡椒粉，黑胡椒粒，盐，料酒搅拌均匀。
4 4做成长方形状，放入冰箱冷藏定型。
5 5碗里打入鸡蛋一颗，放入生粉和椒盐少许搅匀成蛋粉液备用。
6 6面包糠放入碟子里备用。
7 7鸡块从冰箱里拿出稍微自然解冻。
8 8定型好的鸡块，先裹入一层蛋粉液。
：9 9再裹入一层面包糠。
10 10平底锅烧热放入比平时炒菜多一倍的油即可，依次放入裹好的鸡块。
11 11小火慢炸慢煎，一面煎黄。
12 12换另一面煎黄即可。
13 13最后把煎炸好的鸡块放入厨房纸上吸取多余的油，装盘配上番茄酱。
