蜜汁烤排骨的做法 烤箱
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发布时间：2022-04-21 18:54
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懂视网
时间：2022-06-03 14:25
蜜汁烤排骨是一道以肋排为主要材料制作而成的菜品。 甜甜的烤排骨很受大家喜欢。下面学习啦小编分享了aa的做法，一起来制作吧。
aa的食材
aa的做法步骤
1.葱、蒜切碎末，姜切丝，加入叉烧酱，再加入蜂蜜;
2.搅匀后作为酱汁待用;
3.排骨用清水浸泡十几分钟，洗去血水;
4.酱汁浇在排骨上，充分用手揉匀，使每块排骨都充分裹满酱汁;
5.将排骨放入保鲜袋，放入冰箱腌制过夜;
6.腌制后的排骨取出，锡纸剪成小块，长宽都要大于排骨，将腌制好的一块排骨放入锡纸;
7.舀入一勺没有吸收的酱汁并涂匀;
8.用锡纸将排骨包裹好，烤箱200度预热，将排骨放在烤架上，烤半小时左右即可。
9.成品图
小贴士
1. 排骨用清水浸泡十几分钟，期间多换几次水，以洗去血水;
2. 排骨最好提前一晚腌制，腌制越久，入味越浓;
3. 腌制好的排骨也可以直接烤，但包裹锡纸可以锁住水分，是排骨肉质更嫩;
4. 包裹排骨的锡纸不要裁得太小，包裹不严会导致受热不均;
5. 烤时下层最好加一个烤盘，以免汤汁流出，弄脏烤箱。
排骨的功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补钙
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨的选购
我们在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。
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热心网友
时间：2022-06-03 11:33
排骨 一根酱油 3勺蜂蜜 2勺五香粉 半勺辣椒粉 1大勺孜然粒 1勺独头蒜 1个蚝油 半勺老抽 1勺姜 3片
蜜汁烤排骨(烤箱)的做法步骤
步骤 1
排骨先泡去血水，我泡了一个下午，能干净一些因为没焯水，然后用厨房用纸挤干水分，放入盆内。独头蒜切末，姜3片，三勺酱油，五香粉半勺，辣椒粉一勺（不喜欢可以不加）蚝油半勺，孜然粒一勺，蜂蜜两勺，老抽一勺，为了颜色好看，也可以不放，不影响味道。放入排骨中，下手多抓一会，别怕油，为了好吃，多抓一会容易入味。这步小心排骨的骨头划伤手。抓匀后盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制一夜，这种肉类腌制时间越久越好吃，别心急。
步骤 2
第二天我是晚上才拿出来，拿锡纸包住排骨，如果不会弄，可以拿一个小盆，铺上锡纸，放入排骨，再把口封好。
步骤 3
像这样，底下再铺一层，比较保险。
步骤 4
每个烤箱的脾气都不一样，我家的上下火230度，烤40分钟，把锡纸打开，翻一翻，防止糊，再继续烤20分钟，再打开，这个时候锡纸里还有汁水，把锡纸打开，再烤15分钟，这个时候锡纸里应该就剩油啦。把排骨夹出来，撒上白芝麻，开吃。
