海参蒸熟了以后能否蘸醋吃???
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发布时间:2022-04-21 18:40
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热心网友
时间:2024-07-06 15:30
海参蒸熟了以后能否蘸醋吃???
是可以的,但不要和石碱混合,会丢失营养和改变起口感!
海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,并含有维生素B1、B2、尼克酸等。
如何发泡海参
两种方法:
一、热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可。
二、冷水发泡法,将海参浸入清水内,约3天即泡发;取出剖腹去肠杂、腹膜,然后再换清水浸泡,待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水,并经常注意是否已变软。
泡发海参时,切莫沾染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出品率,甚至会使海参溶化,腐烂变质。发好的海参不能再冷冻,否则会影响海参的质量,故一次不宜发得太多。
1、水发后直接食用。 2、家常做菜,做汤时将其片成片一起炒炖都可。 3、海参适量,加冰糖,煮汤,每日早晨空腔服食(疗程不限),治疗高血压动脉硬化。 4、海参研细末,每次用2克,加阿胶6克,加开水半杯溶化,空腔用米汤冲服,每日三次,制痔疮出血。 5、羊肉海参汤:海参、羊肉切片,同煮汤,加入生姜,食盐调味食用适用于阳萎,小便频数 6、猪肉海参汤:海参、猪瘦肉切片,同煮汤,加盐调味食用。适用于体弱或病后、产后调补之用。 7、肝胰扒海参:海参50克水发洗净;猪胰1条、猪肝100克,切成长块,放入开水过一下(去腥气),放入砂锅内,加入海参、鸡汤、酱油、料酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油炖熟食用。有补肾润燥,养血补血作用,使用于遗尿、遗精、阳萎、小便频数。 8、木耳猪肠海参汤:木耳30克,海参20~30克,猪大肠150~200克,同煮汤,用食盐,味精调味食用,可治阴虚肠燥之便秘。 9、海参珍珠汤:海参50克煮烂,加入白糖500克,蜜糖250克,珍珠粉30克。熬匀后瓶装,每次一汤匙,每日2~3次。有镇痛、消炎、滋脏护肝昨用; 10、海参大枣(去核),融干为末,每次服10克,用温开水送服。可治血虚症,亦适用于胃及十二指肠溃疡。 11、海参500克,酒炒全<鳖>子、巴<韩>肉、盐水炒牛膝、破故纸、龟板、鹿角胶、枸杞子各120克,羊肾(去筋)、盐水炒杜仲,葱丝子各200克,海涛肉100克,猪脊髓十条(去筋)上述中药共研细末,用猪脊髓、鹿角胶等合丸,每次服12克,温酒送下,治腰痛,梦遗滑精。 12、海参粥:水发海参50克,黄米100克,将水发刺参切成片与黄米同时煮成粥,温热服用。 13、海参汤:150克,鸡肉(或猪肉、排骨等肉类)250克,炖服服用; 14、海参肠,开水冲服,可治胃肠疾病、溃疡等。
热心网友
时间:2024-07-06 15:31
吃到是可以吃,但味道可能不好.
海参本身是没有什么味道的.最简单的就是用李锦记的蒸鱼酱油蘸着吃.
热心网友
时间:2024-07-06 15:31
可以呀
但是一定要熟的在吃,不然会中lu菌哦!
热心网友
时间:2024-07-06 15:32
最好的是用酱油,如果没有海鲜酱油的话,一般的生抽也可以,用醋就压制了海鲜本来的味道,
热心网友
时间:2024-07-06 15:33
用醋的话就吃不出本身的味道了,
推荐换别的调料
海参蒸熟了以后能否蘸醋吃
海参蒸熟了以后不能蘸醋吃。这是海参的一大禁忌,海参不宜与甘草酸、醋同食,吃海参时如果蘸了醋,会发生以下改变:1、口感改变:海参中的蛋白质对酸性的物质都比较敏感,在吃海参时添加食醋,虽然不会使蛋白质变性,但会使胶原蛋白凝结,降低海参的香味和食用口感。2、降低营养价值:中医认为,海参可...
海参蒸熟了以后能否蘸醋吃???
是可以的,但不要和石碱混合,会丢失营养和改变起口感!海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,并含有维生素B1、B2、尼克酸等。如何发泡海参 两种方法:一、热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,...
海参蘸醋吃可以吗
蘸酱油或鲍汁吃亲 不要蘸醋 海参禁忌 海参不宜与甘草酸、醋同食,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。另外海参一般不与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,...
海参可以蘸醋吗?
可以蘸醋。海参可以蘸醋,因为海参的营养价值很高,含有多种对人体有益的营养成分,如蛋白质、矿物质、维生素等。而醋作为一种调味品,也具有一定的营养价值,如含有醋酸、氨基酸等。适量食用醋可以促进消化、增强免疫力等,所以可以蘸醋。
吃海参可以蘸生抽吗?
可以,以下是具体做法。主料:海参2个 辅料:生抽适量、香醋适量、砂糖适量、蒜蓉适量 步骤:1.新鲜海参剪开后清洗干净 2.把海参切成薄片 3.锅里烧开水,把海参片绰熟,捞出用冷开水冲凉最好是冰的 4.调汁:加入生抽、香醋、砂糖、蒜蓉,搅拌均匀 5.把海参片放入汁水中 6.喜欢吃芥末可以加点芥末...
海参韭菜饺子可以沾醋吃吗
尽量不要,海参是高蛋白的食物,而酸性物质会导致人体对蛋白质的吸收不全面。蘸醋吃,是没有危害的,但是对于海参的营养吸收的会不全面。
海参怎么吃最有营养价值
1、直接吃海参 步骤:将水发海参或者即食海参清洗后,用沸水烫后切片,蘸芥末或生抽等调料吃。这种吃法绝对简单又营养,但是应该注意的是,海参不建议蘸醋吃。(01004)2、海参瘦肉白果粥 步骤: 水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开, 转小火煮15分钟,加入白果和海参,后腿骨肉,中火煮15分钟, 中间不断...
海参怎么吃最好
您好!海参的吃法越简单越好,一般建议早上吃,海参吃法尽量避免蘸油蘸醋,海参的一些简单吃法推荐:【蘸食】每早食一个,可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法),也可放入牛奶中送服,常年坚持有强身健体的功效。【海参粥】作为早餐海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后...
新鲜海参怎么吃最好 新鲜海参如何吃最好
1、凉拌 把水发过的海参放入开水煮,煮开了以后盛入盘中,加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。2、蒸着吃 这种方法跟第一种方法类似。蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。3、炖汤吃 也可以将海参做汤,把鸡或者排骨跟海参放在一起做成汤,这种方法...
吃海参为什么不能吃醋?海参不能和醋一起吃吗?
海参不能和醋一起吃吗?海参不宜与食醋一同使用,这两种食物相互作用会降低营养价值,下面就来详细了解吧。1、吃海参为什么不能吃醋单从食物的相克上来说,海参和食醋一起吃没有多大的副作用,在餐厅吃时会被服务员提醒,主要是怕食醋改变了海参的口感,降低对其餐厅的评价。2、海参和食醋同食副作用(...