做砧板用什么样的木头合适？

发布网友发布时间：2022-04-21 18:35

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热心网友时间：2024-03-01 19:38

实木菜板的木材质量要求:

一、质地强韧，纹理交错，抗劈性能好，不起毛，不掉渣；

二、硬度中等偏上，但不可太硬以免伤刀；

三、没有异样的气味或味道（苦木味苦，润楠味臭，栎木味酸馊，均不宜）；

四、长期水湿不腐朽，干燥不开裂。

依此质量要求，最适宜作菜板者有：皂荚树（皂角木）、蚬木、铁木、榉木（为榆科木材，不是壳斗科木材）；

一般可作菜板者有：阳桃、桂花树、榆木、朴树、桑树、槐树、乌桕、无患子、杨梅、柳树、槭树、榕树等。

热心网友时间：2024-03-01 19:38

为什么砧板要用柳木和榆木制造，有什么优势？今天算长见识了

热心网友时间：2024-03-01 19:38

砧板木材选择：
1、樟木，它质地坚硬不易长虫，然而气味较大，2-3天自行挥发散去，对健康还是没有影响的。值得一提的是该材质本身是一种药材，具有祛风湿通经络的功效，所以作为砧板有益无弊。

2、铁木，它也就是蚬木，因其入水沉底的特性，因此也被称为铁木，这种材质硬度大且经久耐用，韧性极强，但它属于国家二级保护植物，被严格*砍伐，所以价格一般较贵，此外它质地坚硬的特性容易损坏刀刃。
3、榉木，它材质优良，木质紧密，是中高档次的家居用材。这款砧板实心无填充，用料厚实，由机器压钳拼接而成，无漆无蜡，双面可用。
4、橡木，不易变形爆裂，密度大不吸水，减少细菌滋生，易清洗，健康卫生，但价格不亲民，比较适合经济条件较好的家庭
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