炖羊肉盐先放还是后放？

发布网友发布时间：2022-04-21 18:44

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热心网友时间：2024-03-12 06:25

我认为在炖羊肉汤时，如果想让羊汤更鲜美，生姜、大葱、小茴香是三放，冷水浸泡、盐后放；不放花椒、八角、料酒和米醋。放盐过早会使羊肉变硬，影响口感。个人口味和习惯可调整。

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