发布网友 发布时间:2022-04-21 18:45
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懂视网 时间:2022-10-02 21:39
1、材料:米饭,香肠,胡萝卜,茭白,鸡蛋。
2、香肠、胡萝卜、茭白分别切丁。
3、不粘锅加油烧热,入香肠翻炒。
4、继续倒入胡萝卜和茭白翻炒至熟,加盐和少许糖调味后盛出。
5、另起油锅,倒入米饭,小火慢慢翻炒至松散。
6、倒入调过味的蛋液(料酒,盐和少许糖,事先把调料融在蛋液里,就不会有调料结块或炒不匀的现象了),快速翻炒,使米饭均匀裹上蛋液。
7、倒入配菜,翻炒均匀,使其味道融合。
8、出锅时淋入香油,撒些葱花,也可撒些黑胡椒提味。
懂视网 时间:2022-10-10 05:25
1、食材:香肠先蒸熟切片2条,皎白笋切丁2支,蛋打散1颗,大蒜切末2瓣,香菜切小段适量,葱切碎1支,盐巴1小匙,酱油1汤匙,香油少许。
2、先把香肠用电锅(外锅1杯水)或烤箱煮熟。先不用切片。整支的煮熟。把皎白笋切成条后。再切成小丁。
3、但先下锅炒熟。香肠熟后切片,准备食材。
4、把食材都放入锅里。
5、放入香肠。
6、炒到香肠熟到变色。
7、加入饭粒。伴炒均匀。加入香菜,葱。
8、加入盐巴。香油。酱油。伴炒到饭粒都熟了上色了就好了。
懂视网 时间:2022-10-10 12:00
1、食材:剩饭1碗、鸡蛋2个、香肠1根、猪油少许、盐少许、葱少许。
2、将鸡蛋加散,并加少许盐,备用。
3、在烧火的锅中倒入少许猪油,待猪油化开之后,往锅中倒入切好的香肠和打好的鸡蛋,进行翻炒。
4、待鸡蛋和香肠在锅中翻炒均匀之后,再往锅中倒入白米饭; 并将白米饭和锅中的香肠、鸡蛋翻炒均匀。
5、待锅中的白火饭受热均匀之后,将葱段切细,倒入锅中与饭一起翻炒均匀。
6、将锅中所有的物料翻炒均匀之后,加入适量盐再翻炒均匀,出锅。美味可口的香肠鸡蛋炒饭做好了。
热心网友 时间:2023-08-05 07:08
原料:米饭、鸡蛋、盐、酱油、食用油
辅料:香肠、葱、青豆、香菇、火腿肠、胡萝卜、虾仁……根据个人口味填加,不加也可。
做法:
米饭一中碗,新做的或是上顿的剩饭都可,干爽为佳。米饭做法:大米洗净,加水蒸米饭,米与水比例1:1.3~1.5,水面可滴两滴食用油(加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲,后边再炒饭的时候只需少许油即可,不会油腻),开锅后10~15分钟左右即可;
各种辅料切米粒大小的小碎丁(不添加辅料也可);
鸡蛋一个,打入碗中,加少量盐,然后将鸡蛋快速打散打匀,持续20秒左右;
旺火、热锅凉油(油可以适当多放些),油烧热后,将鸡蛋迅速交入锅内;
然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上,迅速翻炒,将鸡蛋与米饭融合,最好是蛋液包裹每一粒米;
加入盐、及各种辅料,再充分翻炒,出锅即成。
小贴士:此种方法鸡蛋不宜过多,否则米饭就不爽口。
鸡蛋丝炒饭
【做法】
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1. 将鸡蛋摊成蛋皮,切成丝;
2. 鸡肉洗净切成细丝用淀粉,少许精盐、糖拌匀腌片刻;
3. 葱洗净切成葱花,备用;
4. 将锅内倒入花生油,用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟;
5. 加入米饭、葱花火腿肠;
6.撒入蛋丝炒透,即可装盘。
1. 将鸡蛋打入碗内,略加精盐调成蛋液;
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2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁;小葱切成细末。
3. 锅内放花生油,烧热后,倒入蛋液煎泡至熟,捣烂捞出;
4. 炒锅内再放少许花生油,下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后,再放莴笋、洋葱略炒,加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒,再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。
【健康提示】
1.本菜含有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、多种矿物质和维生素;同时也有防止便秘的作用。
2.蘑菇含多种氨基酸、维生素和其他营养成分,亦有一定的抗菌作用。
【工艺提示】可用苹果代替小蘑菇,或起锅时加些西瓜丁,又另具一番风味。