滑蛋虾仁的制作方法？
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发布时间：2022-04-21 18:43
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热心网友
时间：2023-07-11 20:09
1.鲜虾自背部切开，去泥肠。
虾仁滑蛋成品
2.剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液，洗净用厨房纸擦干。
3.将鲜虾用1个蛋清、淀粉、盐和料酒抓匀，放入冰箱冷藏待用。
4.西兰花焯水过凉，3个鸡蛋加适量盐打匀。
5.起油锅，滑散虾仁，变色后倒入鸡蛋液。
6.蛋液差不多凝固时加入西兰花，加少许盐炒匀。
1、很多人觉得用筷子打鸡蛋很费劲，教大家一个秘招，在打鸡蛋的时候滴两滴醋，就可以很快打发鸡蛋，而且打出的鸡蛋也会很膨松，但醋不要多加，否则就变成酸鸡蛋了。
2、鸡蛋因为事先打散后煮过，所以即使你炒的时间稍微过了也不会老，因为煮过后含水量很高，炒起来不会老，而不用这种方法直接下鸡蛋炒，没有油是会粘锅或者是糊锅，鸡蛋也会吃起来干巴巴的。
热心网友
时间：2023-07-11 20:09
1、虾性温味甘、微温，入肝、肾经。
2、虾肉有补肾，通乳抗毒、养血、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
3、适乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
鸡蛋
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。鸡蛋1、鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效
如何做滑蛋虾仁?
1、准备食材，剥好的鲜虾仁个鸡蛋。2、小葱洗净，切葱花备用。3、将虾仁开背去虾线。4、将处理好的虾仁放入碗中，加少量的盐。5、再加1勺料酒。6、用手抓匀放置5分钟,(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃）。7、然后将盐洗去。8、用厨房纸将水份吸干。(虾仁如...
滑蛋虾仁的做法
1. 虾仁洗净，用水冲洗干净后沥干备用。2. 洋葱切成丁状。3. 打入鸡蛋，加入一些盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。4. 热锅冷油，放入蒜蓉爆香。5. 加入洋葱炒至变软。6. 放入虾仁翻炒至变色。7. 倒入鸡蛋液炒匀，直至鸡蛋熟透即可。8. 出锅前根据个人口味调味即可。这样，一道美味的滑蛋虾仁就做好...
滑蛋虾仁怎么做
1、主料：虾仁200克。2、辅料：鸡蛋清1小勺、鸡蛋4个。3、调料：食盐1/4小勺、料酒1小勺、小葱2根、白胡椒少许、玉米淀粉2大勺、水2.5大勺。4、虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水份吸干(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃虾仁如果没有...
滑蛋虾仁做法一
滑蛋虾仁的制作方法一：首先，将新鲜的虾仁洗净，确保去除沙线。然后，加入适量的盐、料酒、一个鸡蛋清和2克淀粉，充分搅拌均匀，使虾仁充分吸收调料的味道。接着，将蛋液打散，加入少许盐，倒入热油锅中煎至五分熟，再将虾仁倒入锅中翻炒，待虾仁熟透后即可出锅装盘。而另一种做法，以虾仁、鸡蛋和...
虾仁滑蛋的做法
虾仁滑蛋是一道简单易学的菜品，下面是其基本的做法：材料：- 鲜虾仁：150克 - 鸡蛋：3个 - 盐：适量 - 料酒：适量 - 葱末：适量 - 生姜末：适量 - 植物油：适量 步骤：1. 将鲜虾仁洗净沥干水分，加入少许盐和料酒腌制10分钟左右，使其入味。2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。3. ...
正宗滑蛋虾仁的做法是什么?
正宗滑蛋虾仁是一道广受欢迎的中式菜肴，以其嫩滑的口感和鲜美的海鲜风味而著称。以下是制作这道菜的详细步骤：材料：新鲜虾仁 200克 鸡蛋 3个 青葱 1根 姜 1小块 盐 适量 白胡椒粉 适量 生粉（或玉米淀粉） 1大勺 鸡精（可选） 少许 料酒 1小勺 清水 适量 香油 几滴 植物油 适量 步骤：准...
虾仁滑蛋的做法
虾仁滑蛋的做法如下：用料：海虾14只、鸡蛋4个、食盐5克、白砂糖3克、料酒1小勺、白胡椒粉1小勺、食用油适量、淀粉1勺、清水50ml、牛奶100ml。1、大虾去头去虾线，洗净，放入碗中。加2g盐、1g白糖、一小勺白胡椒粉、一点点料酒，抓匀。腌10-15分钟。2、四个鸡蛋打入碗中，加3g盐、2g白砂糖...
滑蛋虾仁做法
1.将鲜虾去皮，取出虾，背面做刀，拌入少许盐，静置5分钟，然后将盐洗净，在虾中加入盐、料酒、蛋清，搅拌均匀备用。2.在热锅中加热油，将虾炸至变色。3.将蛋液打匀，加入盐、葱花和少量水，拌匀待用。4.热锅加热油，倒入蛋液。一开始不要转。蛋液稍微凝固后倒入炒好的虾球。5.用锅铲翻炒鸡蛋...
虾仁滑蛋该怎么做呢?
具体制作方法第一步：准备食材。虾仁几个、鸡蛋4个、香葱少许。第二步：在虾仁背部横切一刀，把虾线取出来，然后清洗干净，用厨房纸巾擦干表面的水分。第三步：把虾仁放到大碗中，再放入半勺盐、少许白胡椒粉、半勺料酒抓匀，腌制两三分钟。第四步：鸡蛋打散，然后放上少许盐、2勺水淀粉再次搅打均匀...
虾仁滑蛋做法步骤 怎么做虾仁滑蛋
1、食材：虾仁300克，鸡蛋3只，料酒3克，精盐2克，高汤适量，葱姜少许，湿团粉30克，花生油50克。2、将虾仁洗净，去掉虾线，加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜，抓匀。3、将鸡蛋打碎，放入碗中，加少许盐搅匀，梢内放油，放入油锅中煎，煎至五成熟时，将虾仁下入，翻炒，熟后即可装盘。
