怎样储存新鲜黄瓜

发布网友发布时间：2022-04-21 18:51

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热心网友时间：2022-07-10 03:17

新鲜黄瓜最好放在篮子里，置于背阴凉爽、通风散热的地方降低菜温，以控制微生物的活动。买黄瓜时也要买新鲜硬挺的。

但是要注意的是，黄瓜不可放入冰箱，因为黄瓜在冰箱中久存，会变黑、变软、变味，黄瓜还会长毛发黏，因为冰箱里保鲜室的温度一般为4℃～6℃左右，而黄瓜贮存的适宜温度为10℃～12℃。

此外，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。

用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

扩展资料：

挑选黄瓜的技巧

1、看表皮的刺。鲜黄瓜表皮带刺，如果无刺则说明黄瓜老了。此外，轻轻一摸刺就会掉的更好。刺小而密的黄瓜较好吃，刺大且稀疏的黄瓜往往没有黄瓜味。

2、看体型。一般来说，细长均匀且把儿短的黄瓜口感较好，大肚子的黄瓜一般过熟了。

3、看表皮竖纹。好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，可以看得出，也可以用手摸一下。表面平滑，没有什么竖纹的黄瓜不好吃。

4、看颜色。颜色发绿、发黑的黄瓜比较好吃，浅绿色的黄瓜不好吃。

5、看个头。个头太大的黄瓜并不好吃，相对来说个头小的黄瓜比较好吃。

参考资料来源：百度百科-黄瓜

参考资料来源：人民网-夏季腹泻或是冰箱惹的祸黄瓜、青椒千万别放里

参考资料来源：人民网-黄瓜：刺小且密的更可口

热心网友时间：2022-07-10 03:17

挑选带刺的，较直的，瓜头花干枯的黄瓜较新鲜。保存时不要清洗，现吃现洗；将黄瓜用报纸包好，然后再报纸外面用保鲜膜或者保鲜袋封严，放进冰箱保存，至少保鲜一周没问题。哦如果没冰箱，要在夏天保存时间久会困难些。埋在背阴处的地下试试吧，小时候家里穷也没冰箱，就在院子里挖了地窖储存一些食物，也可起到保鲜作用！望能帮到你哦！