为什么羊肝切开里边很多洞洞？

发布网友发布时间：2022-04-21 18:52

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热心网友时间：2023-08-25 14:07

拿起羊肝，用刀在肝上切一刀，如果切面能完整合上，是正常健康的羊肝；如果合不上，或有凹陷，说明羊肝水肿或脱水，是不健康的羊的肝；在羊肝表面，如果有白点，那是寄生虫结节、化脓灶或钙化点，需要在显微镜下鉴别。在肝脏表面，如果有水泡，内水质透明或浑浊，俗称水铃铛，那是细颈囊尾蚴，是一种绦虫的中间幼虫。用剪刀剪开胆管（肝脏中间较粗的管子），用小刀片刮取管中物质，如果比较粘稠，里边有颗粒状物质或大片的东西，那是几种肝片吸虫，大片的肉眼可见，像南瓜子一样，颗粒状的需在解剖镜下看清虫体形状。一般病死的羊的肝脏上白点较多，是不容许食用的。屠宰的羊寄生虫较多，需仔细鉴别。还有一种，如果肝脏较硬，可能该羊是有肝炎的，肝硬化。不过，如果你知道太多，吃什么都害怕，也是很痛苦的。

热心网友时间：2023-08-25 14:08

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