羊肝煮多长时间最嫩？

发布网友发布时间：2022-04-21 18:52

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热心网友时间：2024-03-02 03:13

十分钟左右即可。

用料

主料；羊肝1个。

辅料；洋葱半个、醋1茶匙、八角3个、花椒30粒、姜5片、干辣椒2个、食盐1汤匙。

卤煮羊肝的做法

1、新鲜羊肝一副。

2、洗的时候把里面的血管顺着走势慢慢的抽出来，这样做出的肝口感更好，也干净，然后反复用水冲洗浸泡，把血水洗出来。

3、凉水入锅焯水，有浮沫时撇掉。

4、焯好的羊肝捞出。

5、把煮肉料：八角3个、花椒30粒，姜5片，辣椒2个放入锅内，加水。

6、小火煮5分钟把香料的味道煮出来。

7、然后放入羊肝煮5分钟。

8、加盐后再煮2分钟。

9、煮好后浸泡半天让其充分入味。

10、吃的时候可以切一点洋葱丝，加盐和醋拌均匀。

11、卤好的羊肝切片和洋葱一起拌均匀就可以装盘上桌了，卤煮羊肝成品图。