红豆煮出来为什么变成绿色?
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发布时间：2022-05-11 21:55
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时间：2023-10-22 01:19
两者颜色相同，但是形状不同。红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。煮完之后，红豆会变软，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。
红豆，又叫红饭豆，个头稍大，就是常用来做豆沙的豆子，有祛湿作用。
赤小豆，个头较小，有红有黑，红如朱，黑如漆，有毒。有一副重要叫做瓜蒂散，里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。
所以大家一定要知道区分，别跑药店买个有毒的赤小豆回来吃了。
赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。
由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。
赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。
赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。另外，赤小豆适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。
赤小豆，除了赤豆、红小豆、饭豆等别名，又称为红豆。在本地市场，赤小豆和红豆则是两种色泽接近，长相却不一样的干豆。赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小；红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。
向几名中医师查询，他们说，赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些，所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。
为什么煮完红豆的水是绿色的
这和使用的水体有关。用自来水煮红豆粥会变成绿色，而桶装水则不会。用自来水煮红豆粥熬出来是绿色的，原因是水中残留的氯气和铁发生了化学反应，生成了二价的铁离子，而二价铁离子是呈绿色的，而在桶装纯净水中，不会残留氯气，不会和铁发生化学反应，所以不会变绿。红豆是植物，植物会光合作用，会...
熬的明明是红豆粥,可是为什么汤是绿色的
“煮红豆，水变绿”是水中残留的氯气和铁发生了化学反应，生成了“二价”的铁离子，而“二价铁离子”是呈绿色的，而在桶装纯净水中，不会残留氯气，不会和铁发。
铁锅熬红豆,汤为什么是绿色的?
铁锅熬红豆汤是绿色的跟烹煮的水质有关系，因为自来水生产的过程中会加入氯气生成次氯酸进行自来水的消毒，水中会残留部分氯气，而红豆本身就富含铁元素，红豆中的铁元素与水中的氯气发生氧化还原反应，使红豆中的“三价”的铁离子还原成“二价”的铁离子，而“二价铁离子”是呈绿色的，所以煲出来的红豆...
红豆粥为什么煮出来是绿色的
发生了化学反应。红豆中本来含有铁元素，跟水质中的氯发生了化学反应，生成了二价的铁，呈绿色12。用自来水煮红豆粥熬出来是绿色的，用桶装水或矿泉水煮则不会。原因在于自来水中含有消毒的氯气成分，氯气和铁能发生化学反应生成二价铁离子，二价铁离子是呈绿色的。
为什么红小豆刚煮的时候汤是绿色
因为水质的关系，由于红豆中本来含有铁元素，然后跟水质中的氯发生了化学反应，生成了二价的铁，呈绿色，一般是不会出现，水质问题。红小豆呈细长形，颗粒比红豆小；红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。材料:红小豆 做法 1、红小豆挑去杂质后放在无水无油的平底锅内用最小的火翻炒。2、约15分钟后，有...
为什么煮完红豆的水是绿色的
很正常，用普通大米和红豆煮粥，汤色也变绿，放一把红枣更好，我几乎每天这么做我也是用电饭锅煮的，煮红豆长时间汤煮到绿色，这是正常的现象。可以喝。如果你煮的时候，把红豆放早些，水少一点，然后在水开了后一点点的一次次加水，等红豆煮的半熟的时候再放薏米，继续煮。熟的时候，就很红了。...
红豆煮出来的水怎么绿色的
很正常，用普通大米和红豆煮粥，汤 色也变绿，放一把红枣更好，我几乎每天这么做 我也是用电饭锅煮的，煮红豆长时间汤煮到绿色，这是正常的现象。可以喝。如果你煮的时候，把红豆放早些，水少一点，然后在水开了后一点点的一次次加水，等红豆煮 ...
为什么红豆粥熬出来是绿色的
是水中残留的氯气和铁发生了化学反应，生成了“二价”的铁离子，而“二价铁离子”是呈绿色的，而在桶装纯净水中，不会残留氯气，不会和铁发生反应。红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，李时珍称红豆为“...
电饭锅煮红小豆高粱米粥为什么变绿了
和水有关煮红豆粥变成绿色是因为和水有关，一般自来水煮红豆粥会变成绿色，而桶装水或者矿泉水就不会出现这样的情况，原因是自来水中含有消毒的氯气成分，氯气和铁能发生化学反应生成“二价铁离子”是绿色，所以煮红豆粥有点绿色。煮红豆粥最好是先用清水冲洗干净，然后用纯净水清洗干净，煮红豆粥要将...
红豆薏米水为什么熬出来的是绿色的 红豆薏米水是寒性的吗
红豆薏米水变绿，可能是由于一些情况，第一种可能是由于红豆中含有一定量的花青素，花青素在不同的温度和酸碱性下，都会显示出不同的颜色，所以在这个情况下是可以食用的。还有一种可能是，红豆里面含丰富铁离子，与自来水中残留的氯气发生化学反应变成2价铁离子，这种离子是绿色的，对人体无害，煮久一点...
