做菜的“焗”是什么意思?

发布网友 发布时间：2022-05-11 21:41

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好二三四 时间：2022-08-06 09:06

1、焗通过盖上锅盖，保留热气，使未熟的食物熟透。

2、焗，客家菜烹调方法，是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介，将经腌制的物料或半成品加热至熟而成菜的烹调方法。

3、焗有砂锅焗、鼎上焗、烤炉焗及盐焗等四种。

热心网友 时间：2022-08-06 06:14

做菜中的“焗”是一种烹饪方法，指利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。焗来自客家菜烹调方法，是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介，将经腌制的物料或半成品加热至熟而成菜的烹调方法。

焗，也称作制作工艺，相等于蒸、焖、烤、炸等，焗是用专用的焗炉烤制而成，相较于其他的制作手法，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的营养价值。焗饭是指用专用的焗炉烤制而成的米饭，饭里有菜，这是西餐的做法。

扩展资料：

芝士焗饭的做法：

材料：芝士、米饭、土豆丁、洋葱丁、香菇片、海鲜菇、胡萝卜丁、蒜片、葱片等。

制作步骤：

1、锅内放入适量黄油，其他油也可以的，将油烧热。

2、放入土豆丁、洋葱丁翻炒。

3、放入香菇和海鲜菇继续翻炒。

4、加入葱片、蒜片进行调味。

5、最后放胡萝卜丁翻炒均匀。

6、适量加入十三香、海鲜酱油、耗油、盐进行调味，各种蔬菜炒制6、7分熟的时候加入米饭。

7、米饭和菜搅拌均匀后盛在焗饭碗里，并加入满满的芝士。

8、放入烤箱，上下火200度烤15分钟即可。

现在焗饭在国内属于发展阶段，近两年刚进入市场，因为焗饭是以米饭为主食，所以更能贴近中国人的餐饮习性，相较于披萨、牛排具有更大的意识基础。

参考资料来源：百度百科—焗

热心网友 时间：2022-08-06 07:32

做菜的“焗”是烹调方法，利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。

一、焗的释义：

1、烹调方法，利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟：盐～鸡。

2、因空气不流通或气温高湿度大而感到憋闷。

二、拼音：jú

三、部首：火

四、笔画：点、撇、撇、点、横折、横、撇、横折钩、竖、横折、横

焗的相关组词：

1、焗油[jú yóu] 

一种染发护发方法，一般是在头发上抹上染发剂或护发膏等，用特制机具放出蒸汽加温，使油质渗入头发。

2、焗人[jú rén] 

方言，指令别人难堪、丢面子。

3、*[piàn jú] 

骗人的圈套：设下～。

4、局势[jú shì] 

（*、军事等）一个时期内的发展情况：～平稳。～越来越严重。

5、棋局[qí jú] 

棋盘。

6、局限[jú xiàn] 

*在某个范围内：～性。提倡艰苦朴素，不能只～在生活问题上。

热心网友 时间：2022-08-06 09:07

热心网友 时间：2022-08-06 10:58