黄瓜拌鸡蛋皮的做法,黄瓜拌鸡蛋皮怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-05-11 21:51

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热心网友时间：2023-10-21 21:54

鸡蛋拌黄瓜
原料：

黄瓜、土鸡蛋、大蒜、香菜、老干妈辣酱。
做法：
1、鸡蛋液打散。

2、加点盐和料酒搅匀。
3、入油锅，炒至成型后盛出，晾凉。
4、黄瓜洗净，擦干，用擀面杖拍扁。
5、然后手掰成小块。
6、香菜切段。
7、大蒜拍扁后剁碎。
8、以上原料混合。
9、添加香油、盐、生抽、糖、陈醋和老干妈辣酱（不吃辣的省略）拌匀。
温馨提示：
1、黄瓜手掰的比刀切的味道要好；
2、炒好的黄瓜要晾凉后再和其他原料混合，否则凉热混合，会改变菜的味道；
3、炒鸡蛋可以随个人的喜好，选择嫩口的和老的，风味各不相同。
4、因为黄瓜加盐后很容易出水，所以此菜最好是上桌前添加调味料，现拌现吃。

热心网友时间：2023-10-21 21:54

1.鸡蛋黄瓜准备好。

2.黄瓜切成细丝，鸡蛋打散，加一点点的干淀粉搅拌均匀。

3.起锅，刷一层油，然后倒入鸡蛋液，离火，即成蛋皮。

4.将鸡蛋皮切成细丝。

5.将鸡蛋皮和黄瓜丝放在盆里，加入凉拌酱油，盐，味精，大蒜茉，辣椒油，糖拌均。