什么材质可以做一条鱼

发布网友发布时间：2022-05-11 21:51

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热心网友时间：2023-10-21 21:59

鲢鱼、青鱼、鲈鱼都可以做一条鱼。

对片成两片后用盐腌一下（十分钟到半小时随意），起油锅煎熟后放料酒略闷一下后起锅装盘。锅内放少许油，放入油辣椒（贵州老干妈没有豆豉的那种）和花椒粉、青蒜几片，翻炒均匀后起锅淋于鱼上既成。辣椒和花椒的量请视自己口味而定。

鱼的烹饪基本介绍：

鱼的烹饪方法非常多，蒸、炒、煎、炸、烤、煮、红烧、煲汤、干鱼、罐头鱼、做馅等等，只有你想不到的，就没有鱼做不到的。不过，鱼无完鱼，鱼也不是十全十美，比如吃鱼的时候，人们就非常讨厌鱼刺，面对美味，本想狼吞虎咽，而又担心鱼刺卡住喉咙，特别是小孩吃鱼。

必须得有大人的陪伴和叮嘱；另外就是几乎所有的鱼，都天生有鱼腥味，如果处理不好，吃起来的味道就会大打折扣，甚至是难以下咽。因此，鱼虽美味，但你得会做，不然也是白搭。烧鱼，姜不仅能去腥，其实还有另外的作用。

姜是燥热的，是一种典型的热性食物，而鱼又是属于寒凉性的食物，烧鱼时放姜能很好地中和鱼肉的寒性，因此，只要是做鱼菜，姜是一种必不可少的调味品。但是单从去腥这一功能来讲，我们在烧鱼的时候，正确的做法应该是等锅中的油温起来后。

先放鱼下去煎或煮几分钟之后，一般在3到4分钟左右为宜，然后再放姜下去，这样就能发挥出很好的去腥提香的效果。