羊杂做法。

发布网友发布时间：2022-05-11 16:28

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热心网友时间：2023-10-15 08:14

锅仔羊杂：

原料

熟羊肚150克，熟羊肺150克，熟羊肝100克，熟羊头肉100克，鲜金针菇l00克。

调料

盐3克，味精5克，鸡精5克，红油豆瓣10克，四川大红袍火锅底料1/4袋，花生油50克，香菜2克，干红椒5克，豆豉20克，葱、姜各5克，羊骨头熬制的高汤500克。

制法

1、羊肚、羊肝、羊肺、羊头分别切0.3厘米厚的片。金针菇洗净。

2、锅放底油烧至四成热，下入豆瓣、干红椒、葱、姜、豆豉、大红袍火锅底料，大火同炒出香味后再放入羊肚、羊肝、羊肺、羊头煸炒2分钟，加入高汤及盐、味精、鸡精调好味，大火烧开后盛入锅仔中。

3、将锅仔带火上桌，上桌时将鲜金针菇立放于锅*、撒上香菜即可。

味型特点

造形美观、汤鲜味正、回味无穷。

制作关键

此菜所用的高汤需用羊骨头熬制，口味更正

羊杂汤功效: 充润五脏，强身健体。
用料: 羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各100克，香菜25克，精盐、味精、葱丝、姜末、胡椒粉、花椒水、酱油、羊肉汤各适量。
制法将上述原料煮熟均切成薄片待用。香菜洗净，切末。锅中放羊肉汤烧开，放入原料烧开，撇去浮沫，放调味料煮熟后加味清、香菜末即可。

热心网友时间：2023-10-15 08:15

羊脑、羊球、羊肝、羊心、羊肚、羊棒、羊鞭、羊肺、骨髓、羊眼一锅烩。
再看看别人怎么说的。