馒头里面加上什么味道香?
发布网友
发布时间:2022-05-11 08:38
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热心网友
时间:2023-10-09 12:57
馒头里面加上鸡蛋和少量鲜奶能使味道更香。
馒头做法如下:
材料
香港粉(水仙粉)500克,干酵母5克,白糖10克,温水50毫升,牛奶200毫升
做法
1、和面:a:混合面粉和白糖
b:将干酵母倒入不烫手的温水中,轻轻搅匀后倒入面粉中
c:然后用筷子将面粉调成麦穗状;一边调一边加入牛奶,直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面,揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉
2、发面:将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵,时间为1小时左右,冬天则需要放在暖气周围,否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大,内部充满气泡
3、揉面:将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小,内部空气被挤出后揉成条
4、切刀:将揉好的面条切块成大小合适的剂子,如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆
5、醒发:蒸锅内倒入1升清水,放上蒸屉,将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉,盖上锅盖后醒发20-30分钟
6、蒸制:醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后,转小火蒸15分钟,蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄;蒸好后不能立即捷盖,应当熄火后放5分钟后再打开锅盖
热心网友
时间:2023-10-09 12:58
如果放得少是没什么味道的,只是利于馒头蓬松,但是加多了就有苦味。
热心网友
时间:2023-10-09 12:58
那是面的香味,你的面粉质量不够好,质量不好的面粉是做不成香喷喷的馒头的。
热心网友
时间:2023-10-09 12:59
我经常做馒头
要想味道好,糖,盐和鸡蛋都是一定要放的,但你得注意比例,盐不可放多,放多了就整个只有咸味了,但不放的话味道没有那么好的.以上三者都是放了才好吃.
如要味道更好,还可以加放黄油,牛奶
更有营养的话就放芝麻粉之类的粉类.
热心网友
时间:2023-10-09 13:00
加猪油!!!发好的面,加些猪油和一下,做成馒头蒸熟后特香!!!
馒头夹什么好吃
1. 红烧肉:将红烧肉切成薄片,夹在馒头里,香甜肉汁和软嫩的肉质与馒头的口感相融合,非常美味。2. 烤肠:烤肠可以提供咸香的味道,和馒头一起吃可以增加口感的层次感,尤其适合当早餐或者快餐。3. 高汤煮蛋:将煮好的高汤蛋剥壳切成块,夹在馒头里,蛋香和高汤的味道与馒头的口感相互补充,非常好...
做馒头有一股味道加什么可以去除
2、加牛奶或奶粉。加牛奶或奶粉改善馒头味道,用牛奶和面,或直接加些奶粉和面粉一起和成面团,蒸出来的馒头会有浓厚的奶香味,松软可口的奶香小馒头是孩子们的最爱。3、加果干。加果干改善馒头味道,像蔓越莓干、葡萄干、红枣碎等都可以揉进发酵好的面团里,这些干果也会改善馒头的味道。除了果干,和...
馒头添加什么又软又香甜
1. 糖:糖是制作馒头时常用的甜味剂,它能增加馒头的甜味,使其更加香甜。添加糖的同时,也需要注意控制用量,过量会导致馒头的甜味过重。2. 牛奶:牛奶是一种非常好的馒头增白剂和口感改善剂。它可以使馒头更加白嫩,口感更加细腻柔软。此外,牛奶中的蛋白质和钙等营养成分也可以增加馒头的营养价值。...
馒头夹什么好吃
在馒头中间夹上煎蛋或咸蛋,既增添了口感,又增加了营养。煎蛋的香脆与馒头的柔软形成鲜明对比,而咸蛋则能为馒头带来一种独特的咸香味道。三、肉类制品 夹入一些肉类制品,如火腿肠、午餐肉等,能为馒头增添丰富的口感和滋味。这些肉类制品的咸香与馒头的味道相得益彰,给人一种饱腹又美味的感觉。四...
面粉里面加点啥蒸出来馒头白
1、加猪油,发面时,将一小块猪油揉进去,蒸出来的馒头洁白松软,而且味道更香。2、加桔皮,蒸馒头的时候,在馒头上放点橘子皮,可以让馒头蒸出来后更加清香。3、加酵母,发面时要加酵母才能让馒头更好地发酵,从而让蒸出来的馒头特别松软。但是若没有酵母,可以用蜂蜜代替,不仅可以做到松软,还能做到...
馒头松软和面时加什么
3. 鸡蛋:鸡蛋可以为馒头提供丰富的蛋白质和脂肪,使馒头口感更佳。同时,鸡蛋的香味也可以增加馒头的味道。4. 牛奶:牛奶可以为面团增加奶香味,使馒头口感更细腻。不过,牛奶的使用量不要过多,否则可能会导致馒头发酸。5. 适量水:在和面时,需要加入适量的水,以确保面团有足够的湿度。具体操作时,...
馒头一定要放的三样东西是什么?
第2种:在蒸格上加一点桔皮丝。我们把揉好的面,盖上保鲜膜,放置温暖的地方进行发酵,然后切成小面团上锅蒸。此时,最关键的一步是,我们要事先在蒸格四周放上少量桔皮丝,然后在把馒头放在蒸格上蒸,这样蒸出来的馒头会有清香的味道,口感也很棒。第3种:和面时加一小块猪油。揉到一定程度时停...
什么添加剂使馒头味道清香
泡打粉。可以使你蒸出来的馒头的气孔更大,更酥软。还有就是加点发酵粉,自己做的发酵的东西做出来馒头是最香的,我建议不要用什么添加剂,还是自己用面做点发酵品,这样更健康。
馒头里面加上什么味道香?
馒头里面加上鸡蛋和少量鲜奶能使味道更香。馒头做法如下:材料 香港粉(水仙粉)500克,干酵母5克,白糖10克,温水50毫升,牛奶200毫升 做法 1、和面:a:混合面粉和白糖 b:将干酵母倒入不烫手的温水中,轻轻搅匀后倒入面粉中 c:然后用筷子将面粉调成麦穗状;一边调一边加入牛奶,直到盆内无干面粉...
做馒头加什么好吃又简单 馒头添加什么又软又香甜
1、加南瓜首先推荐的就是这个南瓜馒头,而且做南瓜馒头的时候在里面放进去的南瓜,可以按和面粉同等重量来放,因为南瓜蒸完之后的水分会减少很多,所以和面粉一起和面也很合适,并且做出来的味道都是满满的南瓜清香味,这个味道是很清淡而且很下饭的,而且我们也直接吃到了美味的南瓜。之前做这个南瓜馒头的...