入冬了是不是可以做湖南霉豆腐了

发布网友发布时间：2022-05-11 08:35

共5个回答

热心网友时间：2022-06-15 02:40

绝对适合啊，就是冬天做的冬天来了，每年冬天都会做一些豆腐乳吃，自已做的豆腐乳吃的放心，干净卫生。食材主料豆腐乳坯1000g辅料辣椒粉适量盐适量高度酒适量米酒适量八角粉适量孜然粉适量调味鲜适量糖适量步骤1.买回家的豆腐乳坯放在太阳底下晒二天晒干水分，2.觉的每点有点大，可再改刀。3.放进无水盆里，4.放盐，5.淋上米酒，6.抛匀置一天，途中抛动。7.沥干，8.备辣椒粉和高度酒，9.在酒里放上辣椒粉，孜然米，八角粉，调味鲜，糖。10.拌匀，11.将沥干的豆腐乳放进碗里，12.裹上汁。13.放进玻璃缸里，14.盖上盖子秘封，半个月后即可开坛，一个月后更入味。腌好的豆腐乳可放置来年夏天，因为天气热容易坏，最好在夏天前吃完。如果要想放置更长久用坛子装，外面随时放满坛前水秘封不易坏。

热心网友时间：2022-06-15 03:58

能吃霉豆腐的做法1.将买来的豆腐切块放入正方形菜筐中，沥干水分（放在通风的地方）2.把豆腐块摞起来放，里面用保鲜袋隔开。（本来传统的是用稻草的，我没有，只有用保鲜袋里面放入废旧报纸，保鲜袋里面放入废旧报纸可以增加厚度）3.菜筐上面盖一条干净的毛巾，把菜筐整个的放在温暖的地方。让豆腐发酵4.大概10天左右可以看见豆腐发黄（依温度而定，天气冷时间就长，天气热时间就短）5.准备好所有的配料6.让每块豆腐都裹上配料7.把裹好配料的豆腐上罐8.罐里面加入少许的白酒，麻油

热心网友时间：2022-06-15 05:32

最好是十二月份做豆腐乳好，民间多从冬至节开始做，这段时间容易做的好，不会感染其它杂菌使发酵乳变黑，影响口感。

热心网友时间：2022-06-15 07:24

不需要,千万不要洗哦,做腐乳一定要它长霉,越多越好哦!

热心网友时间：2022-06-15 09:32

这个是正常的，现在天气冷了，你要放到比较暖和的地方去