饭店里的番茄牛肉,为什么那么好吃呢?
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发布时间：2022-05-11 07:50
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热心网友
时间：2023-10-09 01:43
饭店里的番茄牛肉，为什么那么好吃呢？微甜微酸，微咸，味鲜，可以说口感层次都特别的棒。很多人觉得自己做番茄牛腩都没有饭店的做得好吃，味道老是差点。其实不用着急，看看大厨是如何解决的吧，从此再也不用出去吃，在家做是何其的简单啊。
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所用材料：牛腩500克，西红柿适量，番茄沙司少许，葱丝，姜丝，盐少许，花生油。做法步骤：第一步：牛腩切方块，盐和酱油备用，提鲜上色都靠它们了。第二步：西红柿开水烫去外皮，切成小丁备用，这款西红柿牛腩在做的时候，西红柿一定要多放，味道才会更浓郁。第三步：锅里放入花生油，葱姜爆香，倒入西红柿丁煸炒成浓汁状，然后再加入番茄沙司，番茄沙司在这道菜中是很必要放的，味道会更加的好，这也是饭店大厨常用的小诀窍。
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第四步：倒入牛腩煸炒均匀。第五步：炒到牛腩发白时，倒入欣和生抽，老抽，酱油各一勺，上色提鲜，然后加入少许水，倒入压力锅中，选择牛肉键炖制。第六步：压力锅炖好以后，倒入砂锅中收汁。第七步：加盐调味，大火收汁，看起来汁水不多的时候，关火即成。第八步：点缀香菜，砂锅直接上桌即成，吃到最后这道菜也不冷，酸甜咸鲜特别棒，我家特喜欢，赶紧试试吧。饭店的番茄牛肉为什么那么好吃？原来有技巧啊，看完大厨做法，你会了吗？
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1，牛肉适合冬天吃，番茄开胃下饭，孩子都特别喜欢，可以在冬天多吃些，炖这道菜选择牛腩或者牛腱子都非常好。2，番茄要去掉外皮，不然做出的菜肴会有番茄皮，影响口感。3，番茄沙司可以增加这道菜的风味，如果没有也可以不放。
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时间：2023-10-09 01:43
再说饭店里得调味品一般都是放比较重，熬制时间也比较长 方便入味。饭店里的厨师也很重要！火力十足做出来的饭当然美味
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时间：2023-10-09 01:44
热心网友
时间：2023-10-09 01:45
2. 土豆、番茄切块，葱一半打结，一半切成粒，生姜、洋葱切片
3. 热锅加少许油，加入葱结、生姜和洋葱，炒出香气后放入番茄炒软
4. 取出葱结和姜片，加入牛肉煸炒一会，加入土豆块、生抽，倒入热水，正好可以没过所有材料即可，再加入盐和冰糖，大火煮开后转小火煮到牛肉软烂。出锅前撒白胡椒粉，改大火收汁至浓稠，出锅加葱粒装饰即可
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时间：2023-10-09 01:45
