脆皮蛋糕怎么做外皮才酥,酥的时间还长?
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发布时间：2022-05-11 08:07
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热心网友
时间：2023-02-07 15:24
用料
鸡蛋 3个
细砂糖 50克
蜂蜜 10克
盐 1克
低筋面粉 100克
白芝麻（适量） 表面用
玉米油 35克
柠檬汁 适量
黄油 适量
泡打粉 3克
脆皮蛋糕的做法
准备所有材料
全蛋加白砂糖，盐，蜂蜜，柠檬汁用打蛋器高速打发至颜色发白，浓稠状态
（这时开始预热烤箱160度）
加入玉米油，过筛低粉和泡打粉
用刮刀翻拌至无干粉，千万不要画圈⭕
也不要过度翻版，避免消泡
模具抹融化黄油，最好用防粘模具
（这一步新手最好在打发蛋液前准备好）
倒入模具8分满，震出气泡
温度160度，时间20分钟
温度仅供参考，看自己家烤箱温度
取出放凉就可以吃了，好脆，好吃
小贴士
喜欢甜的可以多加10克糖，3个鸡蛋去壳大概150克_160克左右，蜜蜂没有，可以不加
