植物叶片中蛋白质含量为何检测值最高
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发布时间：2022-05-11 07:59
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时间：2023-10-09 04:06
Rubisco是植物叶片中含量最高的蛋白质,其功能是催化， 反应C5+CO2→2C3。
蛋白质由元素CHONS构成，CHO来自光合作用产生的糖C来自二氧化碳 HO来自水。NS来自水中的铵盐和含S化合物，N也可来自固氮菌吸收大气N2。光和作用产生糖类，糖产生氨基酸和蛋白质。除少数食虫植物ji，植物无消化功能，所有蛋白都是自己合成。
植物性蛋白质主要来源于谷物和豆类等植物，其中蛋白质含量粮谷类为6%-10%，大豆36%-40%，其他硬果类，如花生、核桃、莲子含蛋白质15%-25%，蔬菜水果类蛋白质含量较低。
