肯德基圣代机清洗需要按什么键和倒缸的步骤?
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发布时间：2022-05-11 08:01
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时间：2023-10-09 04:33
1：将圣代机排空奶浆
A:关闭AUTO键，将两个奶浆槽从圣代机内拿出并沥干吸料管（下面最粗的管子）里的奶浆。将一个奶浆槽放在圣代机斟出口下，打开PUMP键和WASH键，打开斟出手柄，排出奶浆（同时用小白桶准备一桶温水）
4：将奶浆转移至四门冰箱（二楼的，只需运至电梯并告知厨房）
A：将PUMP和WASH键关闭并关闭斟出手柄
B：用保鲜膜将奶浆槽封口，并用保鲜袋将草莓酱和巧克力酱封口后将其送至电梯并告知厨房
C:将巧克力的Topping盖拆了再用热水浸泡
5：将压力管（最细的）链接压力帽的一端拔下，沥干奶浆，把事先准备好的小白桶放在圣代机下面并将吸料管和压力管放进去（确保所有的管子都在水里）按PUMP键，15秒后关掉PUMP键。将压力管装回去。将PUMP和WASH键打开，提起排气充填干直至水流出后将斟出手柄放下。（以上步骤分别用温水，清水，消毒水循环三遍）
在循环水的同时你可以做其他的事，并随时关注水是否排干了，并换水循环
6：将浸在消毒水里的热饮机零件捞出晾干装好
7：用量杯将果汁机里的饮料斟出并告知值班经理刻数（注意九珍果汁不废）
8：把果汁机拆了洗干净后用消毒水浸泡（果汁槽需用自流水再洗一遍）
9：将圣代机拆了并洗干净晾干
10：将周转车里的格子洗干净并将周转车擦干净
11：准备好两缸热水将薯条站的东西洗干净
12：将台面抹干净
13：冲地
14开店：
圣代机装机
A：准备一桶消毒水，将吸料管放入小白桶内。打开PUMP和WASH键将排气充填干提起，有水流出后放下斟出手柄，当有水流出来后，关闭排气充填干和斟出手柄，并关闭PUMP键，让消毒水在圣代机里WASH5分钟。5分钟后开启PUMP键将水排空。
准备好新鲜奶浆将吸料管放入打开PUMP和WASH键将斟出手柄放下当斟出口持续流出奶浆后关闭斟出手柄，打开排气充填干当持续有奶浆后关闭排气充填干后将PUMP和WASH，装好奶浆槽，将高度探针装好，并按AUTO键。
