凉拌木耳还用开水烫吗

发布网友发布时间：2022-05-11 05:50

共3个回答

热心网友时间：2024-02-10 02:08

凉拌木耳要过开水的。
材料
黑木耳6朵，剁椒酱适量，干腐皮20g，香葱2根，大蒜3 瓣，姜2片，醋5ml，黑胡椒粉适量，白糖5g，白芝麻适量。
做法
1.黑木耳提前用冷水泡发，水中加入少许淀粉。
2.泡发后去除根蒂，沥干水份备用。
3.干腐皮用清水泡软后，切小段备用。
4.锅中烧开水，放入黑木耳焯烫半分钟左右。
5.捞出沥干水分，放入一只干净的大碗中。
6.关火，放入腐皮，利用余热将腐皮烫熟，过冷水后，捞出沥干水分。
7.葱、姜、蒜切碎末，倒入盛放木耳和腐皮的碗中。
8.加入剁椒酱、糖和黑胡椒粉。
9.搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时左右。
10.吃之前撒上白芝麻，拌匀即可。

热心网友时间：2024-02-10 02:08

如果是凉拌木耳，不需要用开水烫，提前你把木耳提前浸泡在凉水当中，充分的把木耳泡开了，这才可以然后直接拌就可以。

热心网友时间：2024-02-10 02:09

凉拌木耳，
只要把木耳泡开了
就行了，
根本不用开水烫的开水烫过，
那就不叫凉拌了。