红烧翅根怎么烧才好吃

发布网友发布时间：2022-05-11 06:02

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热心网友时间：2024-02-10 07:46

红烧鸡翅根

食材：鸡翅根 500克、葱姜各5克、料酒 1勺、生抽 3勺、盐适量、白糖 1勺、五香粉少许

制作方法：

1.先做好准备工作，把一些小料切好，切好葱花、姜片丝

2.鸡翅根洗净，放凉水，煮开，撇去浮沫，捞出备用，清洗干净表面的浮沫

3.锅中加油，加白糖，熬至白糖变成咖啡色，加入煮过的鸡翅根，炒匀至鸡腿上色

4. 加五香粉、葱姜、料酒、生抽，炒匀，加水、盐炒匀，想要吃更香一点的味道，可以加点香叶、八角、桂皮

5. 盖好，大火烧开，转小火煮30分钟，大火收汁即可，如果喜欢汤泡米饭吃，可以稍微留一点汤，但是千万别留太多汤，汤多了就稀，不够浓稠，鸡腿味道会差一些。

热心网友时间：2024-02-10 07:47

虽然翅中烧起来比较香，可是翅根吃起来方便呀，谁让我懒呢~这个方子换成翅中一样美味哦。

用料

翅根 500g

冰糖 20g

料酒 1汤匙

姜 1小块

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

八角 2个

干辣椒 2个

红烧翅根的做法

在清水中加入1汤匙料酒，一小块姜，煮沸后，加入鸡翅。水开后，煮3分钟，捞出过冷水后晾干备用。

热锅中倒入油，5成热时，加入冰糖，开小火熬成糖浆，加入鸡翅翻炒，让鸡翅四周均匀沾上糖浆。

翻炒至鸡翅呈金*时，加入生抽、老抽，炒匀。

锅中倒入开水，没过鸡翅，加入八角，干辣椒，大火煮开后，转小火焖30分钟。

小贴士

1、判断油5成热的方法，将手掌平放离锅底约10cm处，感觉到热即可。
2、判断糖浆熬成的方法，冰糖全部溶入油中即可。
3、由于生抽老抽中都含盐，因此未再加盐，如果口味较重，可在最后加盐翻炒均匀即可。