引起单核细胞增生李斯特氏菌食物中毒的主要食品包括哪些?
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发布时间：2022-05-11 11:17
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时间：2023-10-11 16:42
单核细胞增生李斯特氏菌是近年来引起食物中毒的病原菌，主要生存于土壤和腐生植物、多种动植物食品、人畜排泄物、污水和青贮饲料中。
人中毒的临床表现是败血症和脑膜炎或脑脊膜炎，有时可引起心内膜炎；部分轻症病人仅有流感样表现；孕妇感染可导致流产、死胎或新生儿李斯特氏菌病。引起李斯特氏菌病暴发的食品主要有乳及乳制品、肉类制品、水产品以及蔬菜水果，其中乳及乳制品最为常见。由于该菌能在4℃冰箱保存的食品中生长繁殖，从而使其危害性更进一步增大。
