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长沙人喜欢吃的葱油粑粑怎么做
发布网友
发布时间:2022-05-11 13:53
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热心网友
时间:2023-10-13 15:42
正宗的葱油饼是糯米粉做的不是面粉,不过现在外面卖的多是掺了面粉的,区别在于纯糯米粉炸出来的粑粑冷却后就硬邦邦的不怎么咬得动,掺面粉炸的即使凉透了咬起来也还是软的。口感当然是纯糯米的好吃些。其实就是糯米粉里面加新鲜葱搅拌均匀然后放热油里炸,但糯米粉的黏稠度要把握好,水太多或太少都不行,就这个是技术。
热心网友
时间:2023-10-13 15:42
葱油面粉
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