发布网友 发布时间:2022-05-11 07:31
共4个回答
热心网友 时间:2023-10-08 21:06
柚子全身是个宝,柚子皮具有清肺清肠,补血健脾的作用,尤其是老年人久咳不愈和支气管炎都是有很好的食疗作用的,很多老人都说,这柚子皮可以比柚子的果肉还宝贵的,有的人会嫌弃柚子皮苦涩难当,那当然是因为你处理的柚子皮方式不对啦,下面就来看看我是怎么处理的吧。
【风味柚子皮】
——所需食材——
柚子皮1个,剁椒2大勺,料酒适量,大蒜末3瓣,生抽适量,盐适量,白糖适量。
制作步骤:
1、柚子 买回来了以后把外面*的部分去掉,准备好剁椒,没有的话可以用蒜蓉辣酱来代替。实在不行还自己自己多一点蒜末,姜末还有辣椒末来混合一下。
2、柚子皮里面加入3勺盐,用揉面的手法来充分的汤柚子皮渗出来汁水,做出来我下面图片的状态我用了将近8分钟左右。手劲要是大的话估计就5分钟以内搞定。
3、用清水把柚子皮洗干净,把柚子皮上面的水分洗掉。洗干净了以后把水分挤干,再用2勺白糖腌制一下柚子皮,重复之前的揉搓,清洗还有挤水这三个步骤。
4、锅里面煮开一锅水,把柚子皮倒进去,充分搅拌了以后用中小火煮20秒,捞出来以后过一下凉水。捞出来以后把水分挤干,把柚子皮弄散开。
5、锅里面倒入食用油烧热,把剁椒倒进去,如果要是准备了新鲜的蒜末,也可以一起放进去翻炒,炒出来香味以后关火。
6、把适量的生抽,料酒,老抽,白糖还有热水都倒进锅里,尝一尝味道,差不多的话就用大火烧开。
7、最后将柚子皮倒进去开始翻炒均匀,出锅之前撒一点香油就完成了,当然要是不喜欢吃香油的话可以不用放了。出锅了以后点缀几片香菜叶,非常的下饭。
【小贴士】:
1、用盐还有白糖腌制都是为了去掉柚子皮的苦涩味,之前看到有的人提前浸泡几个小时,我就不是很赞成这样的做法,那样的话要是突然想做这个菜,就会来不及。
2、焯水除了是为了去除苦涩味以后,另外一个作用是煮熟柚子皮,时间不要太久,柚子皮煮烂了不好吃。
3、味道的部分,主要就是以汤汁来决定的,柚子皮就像是海绵一样,一瞬间就可以把汤汁的味道给吸进去了,所以这个汤汁的调配还是很重要的。
热心网友 时间:2023-10-08 21:06
柚子皮不仅可以做成蜂蜜柚子茶,还能腌制成柚子糖,另外用柚子皮煲糖水清热去火又润喉止咳等等,所以柚子皮的好处不止一点点,比肉还宝贵。热心网友 时间:2023-10-08 21:07
那当然就是桔子皮了,我们可以把它做大烩菜的时候放入准备好新鲜的食材,把食材清洗干净,切开,放入锅中,再加入适量的调味品和酱料,以及清水煮上个10分钟左右,这样美食就做好了,非常的好吃,而且还挺有营养的。热心网友 时间:2023-10-08 21:08
橘子的果皮比肉还贵,但是很多人都把它当垃圾。橘子皮有很多功能,可以清热解毒止咳。橘子皮也很好吃。