麻油乌鸡汤的做法?
发布网友
发布时间：2022-05-11 06:59
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-06 04:45
乌鸡
相克宜搭1只
去核红枣
6粒
姜
8片
黑麻油
4大匙
糯米酒/米酒
2杯
清水
6杯
杞子
1大匙
盐
半茶匙
做法
将做法保存到手机
乌鸡洗净，斩去鸡头和鸡尾，并切去太肥的部分，然后斩块。将鸡块用滚水烫一烫，去除血污，沥干水分。
1.乌鸡洗净，斩去鸡头和鸡尾，并切去太肥的部分，然后斩块。将鸡块用滚水烫一烫，去除血污，沥干水分。
锅中倒入黑麻油，放入姜片以小火爆至香姜片边缘呈现微焦黄。
2.锅中倒入黑麻油，放入姜片以小火爆至香姜片边缘呈现微焦黄。
然后放入鸡块和红枣爆炒约1分钟。
3.然后放入鸡块和红枣爆炒约1分钟。
接着倒入2杯酒煮滚。
4.接着倒入2杯酒煮滚。
酒烧滚后倒入6杯水和杞子继续煮，水滚后转小火绩煮约20分钟，放入少许盐调味即可。
5.酒烧滚后倒入6杯水和杞子继续煮，水滚后转小火绩煮约20分钟，放入少许盐调味即可。
煮好的麻油鸡汤，将鸡去骨拆出鸡肉，加点面线拌煮，就成一碗香浓又美味的麻油鸡汤面线。
6.煮好的麻油鸡汤，将鸡去骨拆出鸡肉，加点面线拌煮，就成一碗香浓又美味的麻油鸡汤面线。
热心网友
时间：2023-10-06 04:45
乌鸡1只姜8片黑麻油4大匙糯米酒/米酒2杯清水6杯去核红枣6粒杞子1大匙盐半茶匙
做法
1乌鸡洗净，斩去鸡头和鸡尾，并切去太肥的部分，然后斩块。将鸡块用滚水烫一烫，去除血污，沥干水分。
2锅中倒入黑麻油，放入姜片以小火爆至香姜片边缘呈现微焦黄。
3然后放入鸡块和红枣爆炒约1分钟。
4接着倒入2杯酒煮滚。
5酒烧滚后倒入6杯水和杞子继续煮，水滚后转小火绩煮约20分钟，放入少许盐调味即可。
6煮好的麻油鸡汤，将鸡去骨拆出鸡肉，加点面线拌煮，就成一碗香浓又美味的麻油鸡汤面线。
热心网友
时间：2023-10-06 04:46
乌鸡洗净，斩去鸡头和鸡尾，并切去太肥的部分，然后斩块。将鸡块用滚水烫一烫，去除血污，沥干水分。
锅中倒入黑麻油，放入姜片以小火爆至香姜片边缘呈现微焦黄。
然后放入鸡块和红枣爆炒约1分钟。
接着倒入2杯酒煮滚。
酒烧滚后倒入6杯水和杞子继续煮，水滚后转小火绩煮约20分钟，放入少许盐调味即可。
煮好的麻油鸡汤，将鸡去骨拆出鸡肉，加点面线拌煮，就成一碗香浓又美味的麻油鸡汤面线。
热心网友
时间：2023-10-06 04:46
简介
麻油乌鸡汤有健运脾 胃、补 益气 血、改善体质的作用。乌鸡与普通白鸡比较，乌鸡除 补 益脾 胃外，更有养阴 退 热 补而不燥、延 缓 衰 老的功效，非常适合体 虚的人进食。
材料
乌鸡1只姜8片黑麻油4大匙糯米酒/米酒2杯清水6杯去核红枣6粒杞子1大匙盐半茶匙
做法
1
乌鸡洗净，斩去鸡头和鸡尾，并切去太肥的部分，然后斩块。将鸡块用滚水烫一烫，去除血污，沥干水分。
2
锅中倒入黑麻油，放入姜片以小火爆至香姜片边缘呈现微焦黄。
3
然后放入鸡块和红枣爆炒约1分钟。
4
接着倒入2杯酒煮滚。
5
酒烧滚后倒入6杯水和杞子继续煮，水滚后转小火绩煮约20分钟，放入少许盐调味即可。
6
煮好的麻油鸡汤，将鸡去骨拆出鸡肉，加点面线拌煮，就成一碗香浓又美味的麻油鸡汤面线。
扩展资料：
乌鸡又称乌骨鸡、丝羽乌骨鸡(Silky fowl)，是一种杂食家养鸟。它源自于 江 西省的泰和县武山，又名泰和乌鸡、武山鸡。在那儿，它已被饲养超过2000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药 用和食 疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作"名 贵 食 疗珍 禽"。
热心网友
时间：2023-10-06 04:47
这道麻油鸡汤在台湾、是一道非常普遍传统的坐月子汤。
不管是帮老婆或帮女儿做月子、一定都会煮这道麻油鸡汤、而且一吃就是一个月哦，所以基本上只要是已婚的男女都会做的。我虽然不是坐月子、但这汤我也是从小吃到大、而且非常喜欢它。
食材
带骨鸡腿 2只
鸡珍 3个
麻油 3大勺
米酒 500ml
水 500ml
生姜 3g
方法/步骤
1
准备材料:两只大鸡腿三个鸡珍生姜米酒麻油
把姜切片、备用。
先把鸡珍、鸡腿洗干净,剁快。
煮一锅热水、把鸡腿、鸡珍先汆烫、洗净备用。
在炒菜锅里加入三大勺的麻油、开小火。
冷油加入姜片、小火炒到姜味出来。（小心别把姜炒糊了、麻油的味道会变苦哦）
放入鸡珍、鸡块、转中小火炒。
请点击输入图片描述
要很细心的炒、不能把鸡肉表皮炒成干状、因为不是在煎肉哦
炒到鸡肉里面的骨头出血汁、就表示半熟了。这时加入米酒和水各500ml。可以喝酒的人就别加水了、味道更香哦
盖上锅盖转大火煮。汤滚了之后、再转中小火慢慢熬煮大约四十分。
这就是成品。这道麻油鸡汤基本是不放盐巴和其他调味料的、米酒本身就很甜哦。
END
注意事项
这道麻油鸡汤基本是不放盐巴和其他调味料的、米酒本身就很甜哦。
可以喝酒的人就别加水了、味道更香
如果买的到、用黑胡麻油更好哦。
